Описание / Вкус
Краставиците Hot House са удължени, тънки и цилиндрични със способността да достигнат над 60 сантиметра дължина. Външната обвивка е горско зелена с гладка и набраздена текстура. Вътрешната плът е бледо зелена до полупрозрачна бяла и съдържа много недоразвити и не горчиви семена. Краставиците Hot House имат мек и сладък вкус с хрупкава текстура.
Сезони / Наличност
Краставиците Hot House се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Краставиците Hot House, ботанически класифицирани като Cucumis sativa, са членове на семейство Cucurbitaceae, което също включва пъпеши, тикви и кратуни. Известни също като английска краставица и европейска краставица, краставиците от Hot House се класифицират като необработени, което означава, че имат по-тънки кори, по-сладки и се смята, че са по-лесни за смилане. Получи името си, защото се отглежда в оранжерии при контролирани условия на околната среда с топлина и светлина. За да се запази текстурата на краставицата и теглото на водата, тя е обвита в пластмасова обвивка, която удвоява като визуално разпознаване в супермаркета.
Хранителна стойност
Краставиците Hot House са отличен източник на витамини А, К, С и калий.
Приложения
Краставиците Hot House могат да се използват както в сурово, така и в варено състояние. Те могат да бъдат нарязани и използвани като съставка за салата заедно със смесени зеленчуци, зеле и тревисти зеленчуци като рукола. Краставиците Hot House са чудесен текстурен компонент в салати от макаронени изделия, сандвичи, дипове и суши. Те могат да бъдат нарязани по дължина, по ширина, на кубчета и julienned. Краставиците от Hot House също могат да бъдат приготвени на скара, пюре, мариновани или за кратко приготвени и добавени към супи. Безплатните съставки включват червена и бяла риба, черупчести месо, агнешко, говеждо месо, люти чушки, домати, мента, риган, кисело мляко, чесън, кимион, пилешко, свинско и пресни сирена като сирене фета, рикота и фермерски стил. Краставиците Hot House ще запазят до една седмица, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Древните римляни са използвали оранжерии или оранжерии за производство на краставици през цялата година. Краставиците са топла сезонна култура с необходимите условия за отглеждане и изобилие от пълна слънчева светлина. Оранжериите могат да възпроизведат тези условия в неместни или нетрадиционни райони за отглеждане, като Древен Рим, а през зимните и ранните пролетни месеци той може да създаде допълнителни сезони за краставиците, когато те са естествено недостъпни като полска култура.
География / История
Краставиците са местни в Централна Азия и се отглеждат повече от 3000 години. След това те бяха разпространени в цяла Европа и пристигнаха в Англия през 14 век. Точната дата на произход на краставиците Hot House е сравнително неизвестна, но краставиците стават все по-популярни в Англия в началото на средата на 17 век. Днес краставиците Hot House могат да бъдат намерени на фермерските пазари и търговските пазари в Европа, САЩ, Канада и Мексико.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
Pendry SD (5th & Rose) | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
Pendry SD (лъвска риба) | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват краставици Hot House. Единият е най-лесен, трият е по-труден.