Описание / Вкус
Снек-ананасите са с малки размери, средно десет сантиметра в диаметър, и са цилиндрични до овални с къси, тъмнозелени листа, образуващи шиповидна корона. Кората узрява от зелено до оранжево-жълто, когато узрее и е восъчна и полу-груба с шестоъгълен модел от бодливи възли. Под кората ярко жълтото месо е меко, ароматно, умерено сочно и нежно, съдържащо по-малко фибри от обикновените сортове ананас. Месото също съдържа уникална централна сърцевина, която е хрупкава, мека и годна за консумация. Снек ананасите имат високо съдържание на захар, смесено с ниска киселинност, създавайки сладък, подобен на бонбони вкус.
Сезони / Наличност
Снек ананасите се предлагат за ограничен сезон през лятото.
Текущи факти
Снек ананасите, ботанически класифицирани като Ananas comosus, са категоризирани като колективен плод, което означава, че се състои от множество възли или „плодове“, слети с централна сърцевина. Принадлежащи към семейство Bromeliaceae, Снек ананасите са малък, специален сорт, за който се смята, че е вариация на известния индонезийски ананас богор. Снек ананасите се произвеждат предимно в Окинава, Япония и са създадени за прясно хранене. Малките ананаси имат уникална структура, която позволява възлите да се отделят индивидуално парче по парче.
Хранителна стойност
Снек ананасите са добър източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да помогне за повишаване на имунитета в тялото и да предпази от увреждане на свободните радикали. Те също така съдържат витамин В6, манган, фибри, калий, фолиева киселина, мед и бромелаин, който е ензим, който може да помогне за увеличаване на храносмилането.
Приложения
Снек ананасите са най-подходящи за сурови приложения, тъй като сладкият им вкус се демонстрира, когато се консумира прясно, извън ръцете. Дъното на ананаса обикновено се нарязва, отстранява и всеки малък шестоъгълен възел се откъсва от сърцевината, за да се създадат парчета с размер на ухапване. Ананасите за лека закуска също могат да бъдат нарязани и хвърлени в зелени салати и плодови купички, смесени в смутита или използвани като заливка за сладкиши, сладолед и други десерти. Снек ананасите се свързват добре с плодове като портокали, манго, круши, грейпфрут, ябълки, маракуя, банани и праскови, черен чесън, домати, соев сос, фъстъци и месо като птици и риба. Ананасите трябва да се използват веднага, когато узреят за най-добър вкус, и могат да бъдат леко увити и съхранявани в по-хрупкавото чекмедже на хладилника до една седмица.
Етническа / културна информация
Снек ананасите се считат за „забавен плод“ в Япония и често се споделят като закуска или десерт от група семейство или приятели. Малките плодове също придобиха известност чрез социалните медии, когато беше публикувано видео, показващо възлите да се премахват поотделно на парчета с размер на хапка. Това видео стана вирусно в световен мащаб, особено в Съединените щати, и много потребители се опитаха да опитат „предизвикателството с ананас“ с много различни сортове ананаси.
География / История
Снек ананасите са местни в префектурата Окинава в Япония, където се отглеждат от 20-те години на миналия век. Докато точният произход на ананаса е неизвестен, се смята, че те са вариант на анагона от богор и се отглеждат основно на острови Окинава, остров Ишигаки, остров Мияко и остров Ириомоте в префектура Окинава в Япония. Днес Снек ананасите се намират в специализирани магазини за хранителни стоки и фермери в Япония и също така се намират в избрани региони в цяла Азия и Югоизточна Азия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват снек ананаси. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Youtube | Как да ядем ананас за лека закуска | |
| Окинава, свързваща Азия | Приготвяне на ананас Богор |
