Лайм Шикваса

Shikwasa Limes





Описание / Вкус


Лаймите от шикваса са много малки, с диаметър средно три сантиметра, и са кръгли, сплескани и леко приклекнали, подобни по размер на ключова вар. Тънката кора е кожена, твърда, изпъстрена с вдлъбнатини и пори и при зреене се превръща от тъмно зелено в жълто. Под кората месото е плътно, полусочно, разделено на 10-12 сегмента и оранжево, съдържащо много големи, негодни за консумация семена в кремав цвят. Лаймът Shikwasa е ароматен с аромат, напомнящ на портокали и е изключително кисел и тръпчив с кисел, леко сладък вкус.

Сезони / Наличност


Лаймите Shikwasa се предлагат през лятото до края на зимата в Япония.

Текущи факти


Лаймите Shikwasa, ботанически класифицирани като Citrus depressa, са много малки, тръпчиви плодове, които са членове на семейство Rutaceae. Известни също като лимони от Окинава, лимони Shikuwasa, Shiquasa и Hirami, лаймът Shikwasa е един от единствените цитрусови плодове, които растат в диво състояние и също се произвежда в Япония. Съществуват над сто различни разновидности на липа Shikwasa, които най-често се използват в незряло, зелено състояние като ароматизиращо средство, но те могат да се използват и в зряло състояние или в кугани и се консумират сурови. Лаймът Shikwasa е предпочитан заради свежия си тръпчив вкус и се използва както в сладки, така и в солени приложения.

Хранителна стойност


Лаймът Shikwasa е богат на витамин С, витамин В1 и витамин Е. Те също така съдържат съединение, наречено нобилетин, което е цитрусов флавоноид, който може да помогне за намаляване на симптомите, свързани със заболявания, свързани с начина на живот, като диабет, високо кръвно налягане и атеросклероза.

Приложения


Лаймите Shikwasa са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, демонстрирани, когато се използват пресни като завършваща съставка или гарнитура. Лаймите обикновено се използват за сок и се добавят към маринати, винегрети, сосове, севиче, плодови салати, салса, кисело мляко и картофени чипсове. Сокът се използва и за ароматизиране на газирана вода, смутита, коктейли, бира и плодови сокове. В допълнение към пикантните приложения, лаймът Shikwasa се използва за ароматизиране на десерти като сладолед, бисквити, хляб, сладкиши и сладкиши и се използва в сиропи, конфитюри и мармалади. Лаймът Shikwasa се сдвоява добре с мента, кориандър, кориандър, джинджифил, кленов сироп, ябълков оцет, риба като сьомга, жълта опашка и червено месо, месо като птиче месо, патица, свинско и говеждо, ориз, мед и кокосово мляко . Пресните липи Shikwasa ще държат 2-3 седмици, когато се съхраняват в найлонов плик и се съхраняват на хладно и сухо място или в хладилник.

Етническа / културна информация


В Япония липите Шикваса са популярни домашни градински растения на остров Окинава. Грубо преведено в значение на „ядене на киселина“ в Окинава, лаймите Shikwasa се използват за техния кисел сок в алкохолна напитка, уникална за Окинава, известна като awamori, направена от ориз с дълъг зърнен индика. Лаймът Shikwasa също се използва за ароматизиране на сашими и се използва в домакински съставки като омекотител и почистващи препарати с оцет. Всяка година, когато лаймът е в сезон, потребители от цяла Азия, включително Корея и Китай, пътуват до Окинава, за да закупят плодовете и стоките, съдържащи остър плод.

География / История


Лаймовете Шикваса са местни в архипелага Окинава на островите Рюкю и растат диви от древни времена, като едно от първите препратки е написано в Оморо-зоуши, текст от Окинава през 16-17 век. След това лаймът нараства популярността си през 80-те години с въвеждането на соковата индустрия, а в началото на 2000-те години популярна японска телевизионна програма подчертава хранителната стойност на плодовете, като допълнително увеличава репутацията му. Днес липи Shikwasa могат да бъдат намерени на фермерските пазари и специализирани бакалци и се отглеждат в префектура Окинава, префектура Кагошима и префектура Wakayama в Япония и в планинските райони на Тайван.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Shikwasa Limes. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Японска актуализация Сироп Шикваса
Jannine Myers Сладък хляб Шикуваса
Маслини за вечеря Морски водорасли-тофу Beignets с паста Jalapeà ± o и Shikuwasa Jam

Наскоро споделени


Хората са споделили Shikwasa Limes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 57828 Северен Уисконсин Нейтън Бохлер
619-219-9761 Уисконсин, САЩ
Преди около 71 дни, 28.12.20

Споделете снимка 57448 Специални продукти Специални продукти
1929 г. улица Ханкок
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 118 дни, 11/12/20
Коментари на споделителя: Уау! Лайм Шикваса. Супер рядко каква находка.

Популярни Публикации