| Dragon Berry Produce LLC | Начална страница |
Описание / Вкус
Приличащ на цветна дръжка целина, този зеленчук се използва най-често като плод и расте в два основни сорта. Полево отглежданият ревен има привлекателни тъмночервени дръжки и зелени листа. Отглеждан с оранжерия, ревенът дава розови или светлочервени стъбла с жълти листа. Ревенът с оранжерия е с по-мек вкус и по-малко жилав. Изключително тръпчиви, гладките дръжки на ревен изискват подслаждане, за да бъдат вкусни. ЗАБЕЛЕЖКА: Корените и листата не трябва да се ядат, тъй като те могат да бъдат отровни.
Сезони / Наличност
Пиковият сезон на оранжерийния ревен е от януари до юни. Ревенът, отглеждан в поле, се предлага от април до юни или юли. Предлага се и замразен ревен.
Хранителна стойност
Една чаша неподсладен суров куб ревен има около 20 калории. Сервирана на кубчета половин чаша, порция от 2,2 унции или 61 грама, съдържа 2 грама въглехидрати, 1 грам протеин и един грам диетични фибри.
Приложения
Ревенът може да се приготви като зеленчук, но по-често се включва в сладки рецепти. Нарежете ревен, както бихте целина, и гответе със захар в чатни или с ягоди в компот или конфитюр. Хвърлете нарязан ревен с ябълки или ягоди и захар, след това изпечете на пай или на хрупкаво покрито с масло, брашно, захар и овес. Комбинирайте сготвената, подсладена ревен с портокалова кора и разбъркайте в омекотено масло за смес. Бързо мариновайте резени ревен в оцет, захар и сол и добавете към салата с козе сирене и бели аспержи. Ревенът ще се съхранява на хладно и сухо място за 2-3 седмици.
География / История
През 1947 г. ревенът е законно класифициран като плод, въпреки че ботаническият ревен е зеленчук. Митническият съд на Съединените щати в Бъфало, Ню Йорк, реши, че ревенът е плод, тъй като се използва главно като плод. Този рентабилен акт позволява на внесения ревен да плаща по-малко мито, отколкото ако е зеленчук. Наречен „пай растение“, пайът беше единственото ястие, за което се използваше този тръпчив лакомство в първите дни.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват гореща къща от ревен. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
