Описание / Вкус
Въпреки че на външен вид леко наподобява магданоз с плоски листа, кориандърът може да се отличава със своя безпогрешен аромат и вкус. Cilantro предлага цитрусови нюанси с вкус, който може да бъде ярък, земен и остър, въпреки че неговата пикантност често се оспорва, че граничи с „сапунисване“. Ако се остави да отиде на семена, растението произвежда бели нежни цветя от листата на кориандъра, които имат точната същност на кориандра със сладък цветен завършек.
Сезони / Наличност
Cilantro се предлага целогодишно.
Текущи факти
Кинза е листата и стъблата на растението кориандър, известно още като китайски магданоз. Едногодишна билка и член на семейство Моркови, кориандърът е най-широко използваната, ароматна, листна билка в света. Това е незаменима билка в кулинарния пейзаж без заместител, който може да симулира вкуса му.
Хранителна стойност
Кинза е добър източник на витамини А и К, диетични фибри и манган. Цялото растение Cilantro - корени, стъбла и листа са годни за консумация, с различни полезни хранителни вещества. Етеричните масла, които се дестилират от растението Cilantro, спомагат за храносмилането, използвано за успокояване на раздразнената кожа.
Приложения
Кинза е най-плодотворна в латиноамериканската, азиатската, северноафриканската и индийската кухня. Въпреки че може да се използва като гарнитура, както стъблата, така и листата често са основна съставка в регионалните ястия. Използвайте кориандър с кисело мляко, сирене, тропически плодове, домати, царевица, картофи, лук, чили или в комбинация с пресни билки. Двойка с месо, морски дарове, птици, тофу и юфка. Кинза е деликатна билка и трябва да се поддържа суха и да се съхранява в хладилник до употреба.
Етническа / културна информация
Кинза се използва широко в Азия, Индия, Северна Африка и в Латинска Америка, където е неразделна съставка в пресни салси и сосове.
География / История
Cilantro е много дефиниран от първоначалните си корени, тъй като в историята се среща в Северна Африка, Азия и Южна Европа, региони, където семената, корените, стъблата и листата на растението се използват за кулинарни цели и до днес.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Cilantro. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Cilantro, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
какво да правим с корен от копър
 Carulla Viva Palmas, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 203 дни, 19.08.20 Коментари на споделителя: Свеж и зелен кориандър  Пазар на фермерите Queen Anne Сладки ферми Alyssum Vashon, WA БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 279 дни, 6/04/20 Коментари на споделителя: Вижте тази креативна бариера на COVID пазара и те трябва да стартират кориандър :)  Санта Елена - Меделин Супермаркет Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 323 дни, 21.04.20 Коментари на споделителя: Пресен кориандър от региона  Меделин Колумбия Супермаркет Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 323 дни, 21.04.20 Коментари на споделителя: Дон Антонио всеки ден организира кориандъра в корена, така че да продължи  Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, Сан Диего, Калифорния, 92116 619-281-2031 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 729 дни, 12.3.19 Коментари на споделителя: Cilantro е забелязан на Leon Produce Market. |
