Описание / Вкус
Желираният палмов плод е тръпчив, сладък и с размерите на малка череша, с подобна форма на костилка. Дребните, кръгли плодове растат на гроздове като грозде на палмовото дърво Пиндо. Плодовете растат до половин до един инч в диаметър и имат тънка златистожълта обвивка, която често има лек червен руж, когато плодовете узреят. Месото обгражда едно голямо черно семе и е маслено жълто на цвят с мека и сочна текстура. Кората и плодовете са годни за консумация и имат тропически вкус, който има нюанси на кайсия, ананас, кокос и банан.
Сезони / Наличност
Желените палмови плодове се предлагат през летните месеци.
Текущи факти
Желирани палмови плодове, известни още като палмова дата, винена палма, Yatay и ботанически като Butia capitata. Както е известно, палмовото дърво Pindo е член на семейство Arecaceae. Желираните палмови плодове често се консумират пресни, извън дървото, въпреки че името му идва от най-разпространения препарат за тези малки плодове - желе. Тези плодове се хранят и не се отглеждат за търговска продажба.
Приложения
Желираните палмови плодове се консумират пресни, извън късата палма, на която растат. Често подхранвани, плодовете на желираната палма се намират на къси, клекнали палмови дървета Pindo в дворове и по ъглите на улиците. Плодовете са с високо съдържание на пектин и от тях може да се направи желе или конфитюр, без да се изисква използването на допълнителен пектин или втвърдители. Високото съдържание на пектин прави по-хладно вино, което е друга често срещана употреба за плодовете на желираната палма. Тези малки плодове с цвят на банан са много влакнести и не е необичайно кожата и влакнестата плът да бъдат изплюти след консумацията на сока. Плодът е силно нетраен и може да се съхранява в хладилник само няколко дни след брането.
География / История
Родени в Бразилия, палмовите дървета Pindo са кръстени на град в Южна Бразилия, където са открити за първи път. Името Butia capitata произлиза от португалската дума Butia, което означава „бодлив“ и латинското capitata, което означава „с плътна глава“, отнасящо се до семената на растението. Палмата Pindo е често срещано декоративно дърво в Южна Америка, а също така в южната част на САЩ от Флорида до южната крайбрежна Калифорния е най-твърдата от палмовите пера в широко отглеждане. Често плодовете на палмата Jelly могат да бъдат объркани с плодовете на палмата Queen, които са негодни за консумация. Тези други плодове са с поразителен оранжев цвят, докато плодовете на Jelly palm са винаги жълти. Желираните палмови плодове най-често се хранят и могат да бъдат намерени на местните фермерски пазари.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Желирани палмови плодове. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Върхов просперитет | Pindo Pam Плодово желе |
