Описание / Вкус
Ябълката на Хавайските планини е тропически плод. Тънката външна кожа има много восъчна текстура, която е гладка, блестяща и много деликатна. С узряването на ябълката на Хавайската планина кожата става по-тъмен оттенък на червено, като от време на време има розови и бели петна. Бялата пулпа на ябълката от Хавайската планина предлага много свежа текстура, подобна на джикама, сочен и цялостен тръпчив вкус със задържащи се сладки нюанси, напомнящи на зряла круша.
Сезони / Наличност
Ябълките от Хавайските планини се предлагат целогодишно в тропически климат. Пиковият сезон на Хаваите е от края на лятото до есента.
Текущи факти
Ябълката от Хавайските планини е член на семейство Myrtaceae и е свързана със слива Java, гуава, евкалипт и череша от Суринам. Ботанически е известен като Syzygium malaccense. Известна е още като малайска ябълка, Pomerac, розова ябълка, водна ябълка или Ohi’a ‘ai на хавайски. Ябълките от Хавайските планини са известни като „кану-растения“, излъчващи пристигане на островите от древни полинезийци, които пътували с кану до Хавай преди пристигането на таитянските и в крайна сметка европейски заселници.
Приложения
Ябълките от Хавайските планини се консумират най-често пресни, без ръка. Те обаче се оказаха универсални в други стилове на приготвяне, като сушене, мариноване, направени в сосове или консерви. Известно е, че има високо съдържание на вода. Задушените ябълки от Хавайската планина се сдвояват добре с подправки като карамфил или канела и вървят добре със сметана като десерт. Кожата може да се готви отделно, за да се получи дълбоко оцветен сироп, който да се добави към варени плодове. Ябълките от Хавайските планини също се ферментират, за да се получат както червени, така и бели трапезни вина в Пуерто Рико.
Етническа / културна информация
Древните хавайци са смятали дървото на ябълковото дърво на Хавайската планина за свещено и са го извайвали в религиозни изображения. Има и местни медицински приложения за кората на ябълковото дърво в Хавайската планина, които помагат за облекчаване на симптомите на възпалено гърло.
География / История
Ябълката от Хавайските планини е родом от Малайзия и се разпространява в тихоокеанските острови чрез малайзийски заселници. Дърветата растат в строго тропически, влажен климат и се отглеждат от морското равнище до високите височини. Ябълките от Хавайските планини се отглеждат в долини и по планински склонове на най-ниската горска зона на Хавайските острови. Розовите цветя цъфтят и плодовете никнат навсякъде по клоните и по ствола.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Хавайската планинска ябълка. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Студио на Ребека | Rebekah's Kaâ € ™ a планински ябълков пай | |
| Малката храна | Островна тарта с пресни плодове | |
| Малката кухня на Фераро | Хавайски планински ябълков решетъчен пай |
