Кабоча скуош

Kabocha Squash





Описание / Вкус


Тиквата Kabocha е малка до средна по размер, средно 1 - 8 килограма, и е кръгла, клекнала и плоска отгоре и отдолу с късо, корково, светлокафяво стъбло. Твърдата, текстурирана, груба кора е скучна, наситено зелена, изпъстрена със светлозелени петна и бледи, неравни ивици. Дебелата плът е гъбеста, плътна и наситено жълто-оранжева с централна кухина, пълна с жилава пулпа и много плоски, кремаво оцветени семена. Когато се готви, тиквата Kabocha има фино зърнеста, суха, нежна текстура с мазен, сладък и богат, ядков вкус, напомнящ на сладък картоф и тиква.

Сезони / Наличност


Кабоча скуошът се предлага целогодишно, като пиковият сезон е през есента през зимата.

Текущи факти


Тиквата Kabocha, ботанически класифицирана като Cucurbita maxima, е сладък сорт тиква, който е член на семейство Cucurbitaceae заедно с кратунки и тикви. Също известен като японска тиква, тиквата Kabocha се предлага в много различни сортове с различни цветове и името му може да има много различни значения в културите по целия свят. В Япония терминът Kabocha се отнася до родово групиране на много сортове японски зимни тикви и тикви, но извън Япония се отнася само до сортовете тикви Kabocha. Тиквата Kabocha е предпочитана с отличните си възможности за съхранение, разнообразни кулинарни способности и първоначално е разработена като сладък и превъзходен ароматизиран скуош за готвене.

Хранителна стойност


Тиквата Kabocha осигурява витамини А и С, някои витамини от група В, калций, желязо и фибри. Семената на тиквата Кабоча също съдържат значително количество цинк.

Приложения


Тиквата Kabocha е най-подходяща за варени приложения като печене, приготвяне на пара, сотиране, печене, пържене и задушаване. Твърдата черупка на тиква Kabocha може да бъде предизвикателство за някои да режат с нож, когато не се готви. За по-лесно рязане тиквата първо може да се микровълнова за няколко минути, за да омекне и след това да се приготви с или без кожата. Тиквата Kabocha държи добре формата си, когато се готви и може да се добави на кубчета към решетки, ризота, супи, яхнии, къри и тестени изделия. Също така може да се пече самостоятелно, да се комбинира с други кореноплодни зеленчуци и да се очуква и пържени в стил темпура или да се използва в суши. Когато се готви и пюрира, може да се използва за приготвяне на хляб, крокети, десерти, сладкиши и сосове. Тиквата Kabocha се сдвоява добре с круши, ябълки, лимон, кейл, спанак, патладжан, чесън, градински чай, магданоз, шалот, кориандър, индийско орехче, карамфил, подправка къри, мед, кафява захар, кокосово мляко, масло, сметана, италиански колбас и сирене пармезан. Той ще запази 1-3 месеца, когато се съхранява на хладно и сухо място.

Етническа / културна информация


В Япония скуошът Kabocha традиционно се консумира по времето на зимното слънцестоене с шируко или адзуки боб в сладка супа, тъй като се смята, че помага за засилване на имунната система и помага за предотвратяване на настинки през зимните месеци. Тиквата Kabocha е известна и с много имена в Япония, включително kuri kabocha, което се превежда като орехова тиква, кимване към вкуса и вкуса на тиквите и се нарича още хаку хаку. Скуошът Kabocha има висока цена на японския пазар, така че през 80-те години той е представен на Тонга в усилията си да създаде парична реколта за страната. Оттогава това се превърна в основен износ на Тонга, като основната част от доставките отиват за Корея и Япония.

География / История


Смята се, че скуошът произхожда от Америка и за първи път е донесен в Азия и Европа от изследователите през шестнадесети век. Легендата разказва, че тогава португалските изследователи са представили скуоша Кабоча в Япония в средата на 16 век и погрешно се е смятало, че скуошът е дошъл от Камбоджа, защото това е последното място, което изследователите са посетили. Те нарекоха тиквата „Cambodia abóbora“, която японците преименуваха на Kabocha. Днес тиквата Kabocha може да се намери на фермерски пазари и специализирани бакалци в Азия, Европа, Африка, Австралия, Южна Америка и Северна Америка.

Представени ресторанти


В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
Пълнолуние Сан Диего, Калифорния 619-233-3711
Синият океан La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Сестри Пица Сан Диего, Калифорния 858-228-6822
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Любовна лодка Суши-Сан Маркос Сан Маркос, Калифорния 760-471-7722
Суши Тадокоро Сан Диего, Калифорния 619-347-2792
Суши борса Сан Диего, Калифорния 619-961-7218
Pendry SD (лъвска риба) Сан Диего, Калифорния 619-738-7000
Рон Оливър Сан Диего 619-295-3172
Син океан Карлсбад, Калифорния 760-434-4959
Салон за суши Azuki Сан Диего, Калифорния 619-238-4760
Раки Раки (Малка Италия) Сан Диего, Калифорния 858-302-6405
Рибен ресторант Хапи Енсинитас, Калифорния 760-452-7245
Капа суши Сан Диего, Калифорния 858-566-3388
Сабуку суши Сан Диего, Калифорния
Розата Сан Диего, Калифорния 619-572-7671
Гленът в ранчото Скрипс Сан Диего, Калифорния 858-444-8500
Шимбаши Изакая Del Mar CA 858-523-0479
Блясък Сан Диего, Калифорния 619-275-2094
Конюшни в Италия Сан Диего, Калифорния 858-352-6912
Покажете останалите 4 ...
Отворен фитнес-бял ориз Сан Диего, Калифорния 619-799-3675
Панка перуански Oceanside CA 760-722-3396
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Суши Ками Сан Диего, Калифорния 858-451-7799

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Kabocha Squash. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
При нас Печени скуош клинове с бадеми, козе сирене и дресинг от тахан
Подправете с подправка Скуош със соево глазирано кабоча с японска сусамова подправка
Блог за храна Печена тиква Кабоча с оранжева медена глазура
Яжте, живейте, бягайте Тайландско червено къри с тиква Kabocha
Печеният корен Kabocha Squash Spice Cake с Chai Caramel
Love Me Feed Me Сладки бисквити Кабоча
Кухня Snixy Kabocha Empanadas с Gruyère & Thyme
Само една готварска книга КУБОТА СУПОШ КАБОЧА
Здрав помощник Безмаслена печена кабоча
Име на Hapa Печени рулца от лазаня Kabocha
Покажете останалите 13 ...
Доли и овесени ядки Кабоча скуош, копър и джинджифил супа с пикантен крем
Щипка Yum Kabocha Squash Леща Къри
Яжте красиво Зимни скуош „плодове“? Кожа
Пилето на Бейкър Кабача скуош тост с карамелизиран лук и рикота
Къща в хълмовете Пълнени кабоча скуош
Аз съм хранителен блог Тиквен градински чай Лазаня на руло Раздърпайте
Блендеристът Кабоча скуош чийзкейк пай
Яжте, живейте, бягайте Пиле с тиква Kabocha и броколи
Малка градска кухня Каноча скуош ньоки
Честно Yum Кабоча скуош салата
Канела, подправки и всичко хубаво Пармезан печена тиква
Cilantro & Citronella Кабоча скуош супа със Соба
Хроники за пръчици Японски хляб Кабоча

Наскоро споделени


Хората са споделили Kabocha Squash, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 57975 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 55 дни, 14.1.21
Коментари на споделителя: Кабоча скуош от Градината на

Споделете снимка 57632 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Tamai БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 95 дни, 12/05/20

Споделете снимка 56913 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 181 дни, 10/10/20

Споделете снимка 56280 Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия
Преди около 238 дни, 14.07.20
Коментари на споделителя: labu kabocha

Споделете снимка 55971 Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 259 дни, 24.06.20
Коментари на споделителя: Hard Squash, точно от Fresno Evergreen

Споделете снимка 55260 Пазар на избор Пазар на избор
1960 бул. Франклин Юджийн ИЛИ. 97403
541-687-1188
https://www.marketofchoice.com/ Близо доЮджийн, Орегон, САЩ
Преди около 369 дни, 3/06/20

Споделете снимка 54513 Малкият пазар в Токио Малкият пазар в Токио
333 S Alameda Street # 100 Лос Анджелис, CA 90013
213-617-0030
http://www.littletokyomarket.com Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ
Преди около 402 дни, 2/02/20

Споделете снимка 54178 Централен Токио Централен Токио - Imperial Hwy
18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886
714-386-5510
http://www.tokyocentralmarket.com Близо доЙорба Линда, Калифорния, САЩ
Преди около 410 дни, 25.1.20

Споделете снимка 54144 Супермаркет Dong Mai Пазар Донг Май
1241 E Anaheim Street Long Beach, CA 90813
562-591-1000 БлизоСигнал Хил, Калифорния, САЩ
Преди около 410 дни, 25.1.20

Споделете снимка 54082 Пазар Сион Пазар Сион - Zionmart
5331 University Drive Irvine CA 92612
949-872-2233
https://www.zionmarket.com Близо доЪрвайн, Калифорния, САЩ
Преди около 411 дни, 24.1.20

Споделете снимка 53080 Пазар на фермерите на Балард Почивай известно време
53 Вашингтон 153 Pateros WA 98846
509-923-2256
https://www.restagethercountrymarket.com Вашингтон, САЩ
Преди около 458 дни, 12/08/19
Коментари на споделящия: Маслено, сладко и ядково - всяко хранене е печеливша!

Споделете снимка 52955 Пазарът на Малката Италия Jacy Farm Sung Goo Cho
951-837-0536 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 466 дни, 30.11.19
Коментари на споделителя: Органично

Споделете снимка 51961 Пазар за фермери на Vista J.R. Organics
760-453-4144 БлизоГледка, Калифорния, САЩ
Преди около 536 дни, 21.9.19

Споделете снимка 51712 Пазар на фермерите в Санта Моника Чао - Фресно вечнозелени ферми
Фресно, Калифорния
559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 553 дни, 9/04/19
Коментари на споделител: Kaboom! Кабоча се случва.

Споделете снимка 51626 Пазар на фермерите в Санта Моника Шу
Лос Оливия, Калифорния
1-805-245-1607 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 560 дни, 28.08.19
Коментари на споделящия: Кабоча скуош е от The Garden Of ....

Споделете снимка 51510 Пазар на земеделски производители в Буфорд Пазар на фермери в Буфорд HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 БлизоДоравил, Джорджия, САЩ
Преди около 564 дни, 24.08.19
Коментари на споделителя: Скуош Kabocha на пазара в Buford Farmers Market

Споделете снимка 51079 Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност
619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 581 дни, 8.07.19
Коментари на споделителя: Hard Squashes си проправят път на пазара

Споделете снимка 50821 Токийски рибен пазар Токийски рибен пазар
1220 San Pablo Ave Berkeley, CA 94706
510-524-7243
www.tokyofish.net Близо доОлбани, Калифорния, САЩ
Преди около 585 дни, 8/03/19

Споделете снимка 50737 Остров Тихия океан Супермаркет Супермаркет на остров Тихия океан - Валехо, Калифорния
2110 Спрингс Роуд # 24 Валехо, Калифорния 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com Близо доВалехо, Калифорния, САЩ
Преди около 585 дни, 8/02/19

Споделете снимка 50635 San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market
175 W 25th Ave San Mateo CA 94403
650-286-9064
Www.sanmateoproduce.com Близо доСвети Матей, Калифорния, САЩ
Преди около 586 дни, 8.01.19

Споделете снимка 50394 Дворецът на плодовете Дворецът на плодовете
8 Ely Road North Petaluma, CA 94954
707-795-5311 БлизоКотати, Калифорния, САЩ
Преди около 596 дни, 23.07.19

Споделете снимка 49702 Залез супер Sunset Super
2425 Irving Street, Сан Франциско, Калифорния 94122
415-682-3738 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 606 дни, 13.07.19

Споделете снимка 49689 Richmond Produce Ричмъндски пазар на продукти
5527 Geary Blvd Сан Франциско, CA 94121
415-387-2512 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 606 дни, 13.07.19

Споделете снимка 49530 Gus’s Community Market Gus’s Community Market
2111 Harrison Street, Сан Франциско, CA 94110
415-431-9300 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 607 дни, 12.07.19

Споделете снимка 49477 Пазар Hiep-Thanh Пазар Hiep-Thanh
724 Larkin Street Сан Франциско, Калифорния 94109
415-474-1377 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 607 дни, 12.07.19

Споделете снимка 48897 Международен пазар West LA Международен пазар на Западен Ел Ей / Арабски пазар
10817 бул. Венеция Лис Анджелис, CA 90034
310-918-6273 БлизоКълвър Сити, Калифорния, САЩ
Преди около 621 дни, 28.06.19

Споделете снимка 48644 Американски пазар на ранчо и морски дарове Американски пазар на ранчо и морски дарове
19105 бул. Pioneer Artesia CA 90701
562-924-7000 БлизоАртезия, Калифорния, САЩ
Преди около 626 дни, 22.06.19

Споделете снимка 48551 Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave
9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804
714-539-9999 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ
Преди около 627 дни, 22.06.19

Споделете снимка 48364 Централен Токио Централен Токио
2975 бул. Харбър Коста Меса, Калифорния 92626
714-751-8433 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ
Преди около 628 дни, 21.06.19

Споделете снимка 48350 Пазар Мицува Пазарът Mitsuwa - Коста Меса
665 Paularino Ave. Коста Меса, Калифорния 92626
714-557-6699 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ
Преди около 628 дни, 21.06.19

Споделете снимка 48315 Пазар Сейва Пазар Сейва
3151 бул. Харбър Коста Меса, Калифорния 92626
714-852-6980 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ
Преди около 628 дни, 21.06.19

Споделете снимка 47620 Естествени хранителни стоки Близо доЮджийн, Орегон, САЩ
Преди около 669 дни, 5/11/19

Споделете снимка 46909 Пазар Марукай Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 703 дни, 04.07.19
Коментари на споделител: Приятно показан!

Споделете снимка 46688 Супермаркет Thuan Phat Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 713 дни, 28.03.19
Коментари на споделителя: Красива Кабоча! Скуош!

Споделете снимка 46664 Пазарът на фермерите на Панчо Вила Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 713 дни, 28.03.19

Популярни Публикации