Описание / Вкус
Картофите Мерилин са малки до средни по размер, средно 2-5 сантиметра в диаметър и имат еднаква и удължена, овална форма. Гладката, светложълта кожа има плитки очи и обикновено има чиста кожа с кафяви кафяви петна или петна. Под тънката кожа жълтата плът е твърда, восъчна, водна и плътна. Картофите Мерилин имат сладък, земен вкус и са с ниско съдържание на нишесте с високо съдържание на вода, което им позволява да запазят формата си, когато се готвят.
Сезони / Наличност
Картофите Мерилин се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Картофите Мерилин, ботанически класифицирани като Solanum tuberosum, са еднородни, годни за консумация, подземни грудки, които са членове на семейство Solanaceae или пасленови листа заедно с домати, чушки и патладжан. Създадени в Европа като високодобивна и дълго съхраняваща се грудка, картофите Мерилин са сорт, който се превръща в популярна съставка в ресторантите от висок клас в цяла Европа, особено във Франция. Картофите Мерилин също могат да се отглеждат за производство на бебешки картофи и са известни със своята восъчна консистенция, което ги прави подходящи като салата или прясно разнообразие.
Хранителна стойност
Картофите Мерилин са отличен източник на витамин С, който спомага за повишаване на имунитета, и калий, който допринася за защита на здравето на мускулите и костите. Клубените също съдържат малко витамин В6, желязо и калций.
Приложения
Картофите Мерилин са най-подходящи за варени приложения като печене, варене, пържене, пара и печене. Твърдите клубени поддържат формата си, когато са приготвени поради високото си съдържание на вода и са предпочитани за нарязване или нарязване и хвърляне в листни зелени салати и картофени салати. Картофите Мерилин също могат да се пекат и да се сервират като гарнитура към варени меса и зеленчуци, на четвъртинки и печени, за да се създаде хрупкава външност, или на кубчета в супи, яхнии, супа, къри и гювечи. Картофите Мерилин се сдвояват добре с билки като градински чай, риган, розмарин, магданоз и мащерка, дижонска горчица, зелен лук, праз, гъби и месо като свинско, птиче, телешко и риба. Клубените ще пазят 2-4 седмици, когато се съхраняват на хладно, сухо и тъмно място.
Етническа / културна информация
Говори се, че картофите Мерилин са кръстени на известната актриса Мерилин Монро и се предлагат на пазара като „новата звезда на сорта пръст“. Разработен от корпорацията HZPC в Европа, картофите Мерилин са само един от многото различни сортове, които HZPC е създал, за да разшири световната картофена индустрия. С над осемстотин производители и петдесет животновъди, разположени по целия свят, HZPC разработва сортове за специфични пазарни сегменти като преработка на пържени култури, сектори за хранителни продукти и пресни пазари. HZPC също така широко изследва различен климат и създава гъвкави, ароматни сортове, които могат да процъфтяват в уникални региони и да се превърнат в устойчива култура в подкрепа на пазарното и потребителското търсене.
География / История
Картофите Мерилин са разработени в Европа и са създадени от HZPC Corporation. Въпреки че точната дата на пускането им е неизвестна, картофите Мерилин са локализирани за производители и пресни пазари в цяла Европа и са особено популярни във Франция, като се намират в специализирани бакалски магазини и ресторанти от висок клас.
