Информация, рецепти и факти на Zapote

Описание / Вкус

Zapote е малък плод с диаметър около един до три инча с гладка кафява външност. Кората е жилава, но когато се обели, се разкрива жива оранжева плът. На вкус е донякъде като смокиня, по отношение на сладостта и авокадо, по отношение на текстурата. Zapote има от две до пет твърди, негодни за консумация черни семена в центъра на плодовете. Месото е наситено оранжево, което може да бъде малко жилаво. Когато не узреят, плодовете съдържат големи количества сапонин, стягащо средство, което може да изсуши устата. Когато узрее, Zapote е мек на допир и излъчва сладникав аромат.

Сезони / Наличност

Zapote се предлага целогодишно, с пикови сезони в началото на пролетта и късната есен.

Текущи факти

Zapote е известен с много имена, Sapodilla в Америка, Chico Zapote в Централна Америка, Dilly във Великобритания и Chicle в Мексико. Страничен продукт от дървото Zapote е смолистият латекс, наричан „чикъл“, който се използва като основна съставка в дъвките от десетилетия и датира от древната централноамериканска култура, маите.

Приложения

Zapote се консумира най-често прясно, без ръка. В Централна Америка се смесва с мляко, лед, захар или вода за освежаваща напитка. Плодът на Zapote може да се намачка на пюре и да се използва за приготвяне на крем или да се смеси в смутита. Той замръзва добре и може да се използва и в пълнежи за пайове, трохи и сладолед. Кожата и семената са негодни за консумация.

География / История

Zapote се споменава за първи път от испанците след завладяването им от Централна Америка през 16 век. Произходът му е в тропическите гори на този регион, където местните потомци на маите високо оценяват плодовете. Сега Zapote може да се намери в Централна Америка, Мексико, Индия и няколко части на южна Флорида. Дървесината му се използва за дървен материал, мебели и мебели в Централна Америка, въпреки че обикновено се събира само за плодовете. Плодовете процъфтяват в по-топлите, екваториални региони и отглеждането в САЩ е ограничено.

Идеи за рецепти

Рецепти, които включват Zapote. Единият е най-лесен, трият е по-труден.

Разкошният опосум		Сладолед Маме Сапоте
Кухнята на Сайлу		Chikku (Sapota) млечен шейк

Наскоро споделени

Хората са споделили Zapote, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.