Нанкинг череши

Nanking Cherries





Производител
Семейни ферми на Мъри Начална страница

Описание / Вкус


Черешите от Нанкинг растат на средно голям храст, който достига не повече от 2 метра и половина височина. Малките червени плодове, или костилките, растат на групи на къси стъбла. Гроздовете плодове са сгушени сред листата, разположени на интервали по клоните. Черешите от Нанкинг са доста малки, с диаметър от един до 2 сантиметра (около размера на боровинка). Тяхната бледорозова до ярко черешовочервена кожа е блестяща и гладка, а пулпата е сочна. Всеки плод съдържа по едно семе, подобно на другите череши. Нанкинг черешите са сладки и тръпчиви.

Сезони / Наличност


Нанкинг череши се предлагат в края на пролетта и през летните месеци.

Текущи факти


Черешката от Нанкинг, ботанически известна като Prunus tomentosa, е популярен храст, който се отглежда както заради външния си вид, така и заради плодовете си. През пролетта гъстият храст е покрит с бели до бледорозови цветя. Повечето сортове дават червени плодове, но съществува бял сорт. Често наричан череша от Нанкин Буш, плодният храст се култивира в Източна Русия и е популярен сред домашните градинари и пермакултуристи в САЩ.

Хранителна стойност


Нанкинг черешите, подобно на сортовете вишни, съдържат богати количества витамини А и С, както и калций и желязо. Сладките череши съдържат антоцианин, съединението, което придава на плодовете неговия груб оттенък. Това фитохимично вещество придава на черешите от Нанкинг мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Плодът може също да помогне за понижаване на нивата на пикочна киселина в кръвта, което може да доведе до подагра.

Приложения


Нанкинг черешите се консумират пресни или се използват за приготвяне на пайове, конфитюри и желета. Обезкостяването на малките череши може да отнеме много време, така че може да е по-лесно да готвите черешите в малко количество вода, което позволява на кожите да се спукат и да освободят костилката. Прецедете течността, за да отстраните ямките и остатъците от кожата, оставяйки течността за приготвяне на желе или за използване като концентрат за напитки. Премахнете костилките и изсушете черешите от Нанкинг, за да запазите плодовете. Добавете цели вишни Nanking без костилки към сосове, сладки или солени, като сос за барбекю. Използвайте череши Nanking за ароматизиране на оцет или мариноване на неузрели плодове. Малкият сорт череши е силно нетраен и трябва да се консумира в рамките на ден-два.

Етническа / културна информация


Нанкинските череши се считат за по-управляеми от обикновените черешови дървета поради техния размер и обилен плодов характер. Те са високо ценени като добър, годен за консумация ландшафтен сорт и се появяват в гостния парк Dr. George George Carver близо до центъра на Ашвил, Северна Каролина. Паркът е създаден като „Проектът за щедри градове“ през 1997 г. и по-късно е преименуван на известния ботаник и изобретател през 2000 г. Ядливият парк е домакин на над 40 разновидности на зрели, продуктивни, овощни и ядкови дървета.

География / История


Черешите от Нанкинг са местни в много райони на Югоизточна Азия, Китай, Тибет и Хималаите. Те са били култивирани в продължение на стотици години в Азия, преди да бъдат въведени в Англия през 1870 г. и след това в Съединените щати през 1882 г. По едно време може да е имало голям брой назовани сортове, но много са загубени през последните 100 години . В Съединените щати нанкингските череши са по-често срещани в североизточния, средноатлантическия регион и на изток към района на Големите езера. В Русия черешата от Нанкинг е хибридизирана с други сортове Prunus, за да се създадат по-жизнеспособни плодове. Нанкинг черешовите растения трябва да се засаждат по двойки, така че едното да опрашва другото, в противен случай растението няма да даде плод. Когато се засаждат от семена, Nanking черешите могат да бъдат силно променливи, като най-качествените плодове идват от резници на подложки. Веднъж установен, той може да издържи на силен вятър, суша и студени температури, въпреки че те не растат добре в прекалено горещ или влажен климат. Малките плодове не се отглеждат в търговската мрежа поради деликатната си и нетрайна природа. Черешите нанки могат да бъдат намерени в домашните градини и чрез малки ферми на местните фермерски пазари в умерен климат.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Нанкинг череши. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Midwest Living Нанкинг черешово желе
Дъщерята на Диана Нанкинг черешово желе
Гети Стюарт Нанкинг черешов ликьор
Храна 52 Нанкинг череша и бадем Сорбет
Fruit Share Нанкинг черешов сок и конфитюр

Наскоро споделени


Хората са споделили Nanking Cherries, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 56127 Пазар на фермери в Санта Моника Мъри семейни ферми в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 249 дни, 7/04/20

Споделете снимка 56108 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 251 дни, 7/02/20
Коментари на споделителя: Череши от Нанкин Буш! Намиране на редки плодове

Споделете снимка 49057 Специални продукти Специалност
619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 620 дни, 29.06.19
Коментари на споделителя: Черешите от Нанкинг са много редки тук!

Споделете снимка 47815 Пазар на фермерите в Санта Моника Стив Мъри-младши
661-330-3396 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 651 дни, 29.05.19
Коментари на споделител: Редки! Нанкинг череши (храстови череши) от семейни ферми Мъри

Споделете снимка 47738 Семейни ферми на Мъри Голямата плевня на ранчото на Мъри
6700 General Beale Rd
661-330-0100
Близо доЛамонт, Калифорния, САЩ
Преди около 659 дни, 21.5.19
Коментари на споделителя: На храста!

Популярни Публикации