Описание / Вкус
Златната малина има подобни характеристики на червената малина във всички аспекти, с изключение на това, че е златна на цвят с розови нюанси. Това е съвкупен плод с отделни костилки, които се държат заедно с много фини, почти невидими косми. Когато се берат, стъблото и съда на малина остават върху растението, оставяйки кух център в плода. Златната малина е размита, крехка и изключително сладка с медени кайсиеви тонове и само фин намек за тръпчивост. Веднъж узрял, той има минимален срок на годност.
Сезони / Наличност
Златни малини се предлагат през лятото.
Текущи факти
Златото, или понякога наричано жълта малина, има същото ботаническо наименование като червения сорт, Rubus idaeus. Те са естествено мутирал щам на по-често срещаната червена малина. Общите сортове включват Goldie, Kiwigold, Golden Harvest, Honey Queen и Heritage
Хранителна стойност
Златните малини са добър източник на витамини В и С, фолиева киселина, мед, желязо, антиоксиданти и елагова киселина, фенолно съединение, известно за предотвратяване на рак. Те също така имат висок дял на диетични фибри, съставляващи около 20% от общото тегло на зрънцето.
Приложения
Използвайте златни малини, както бихте използвали червени малини, с очевидната разлика в липсата на оцветяване. Традиционно се използват в желета, конфитюри, сладоледи, сорбета и печени изделия. За разлика от другите цветни сортове малина, повишените нива на захар и минималната киселинност ги правят по-малко подходящи за солени приложения. Насочете плодовете и го използвайте, за да придадете вкус на малина на коктейлите и напитките без очаквания розов цвят. Златен компот от малини се сдвоява добре със чийзкейк или се залива с кифлички. Безплатните сдвоявания включват какао, екзотични плодове, стафиди, ядки като лешници и бадеми Маркона, кайсии, мед, праскови, кокос, канела, боровинки, кардамон и лавандула.
География / История
Златните малини са малко студоустойчиви, подобно на другите сортове малина. Златните малини, макар да се считат за превъзходни по вкус, имат ограничена търговска стойност в сравнение с далеч по-вездесъщата червена малина. Те се срещат предимно на фермерските пазари.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват златни малини. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората споделят златни малини, като използват приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазарът на фермерите в Белингам Ферма Mariposa Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com Близо доБелингам, Вашингтон, САЩ Преди около 235 дни, 18.07.20 Коментари на споделител: ДА - толкова развълнуван да видя златни малини!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 239 дни, 14.07.20 Коментари на споделящия: Друг вкусен вариант е розовата малина. Сладки и вкусни, вземете ги, докато издържат на специални продукти.  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Pudwill 805-720-2399 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 280 дни, 6/03/20 Коментари на споделителя: Златни малини от фермите Pudwill  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 482 дни, 14.11.19  Edmonds Farmers Market Братя Ферма Якима, Вашингтон БлизоЕдмъндс, Вашингтон, САЩ Преди около 557 дни, 31.08.19 Коментари на споделителя: Yum, перфектната закуска или за конфитюр!  Пазар на фермерите в Санта Моника Джими Пудуил Сан Луис Обиспо, Калифорния 805-720-2399 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 560 дни, 28.08.19 Коментари на споделител: Златни малини от Pudwill Berry Farms  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 602 дни, 17.07.19 Коментари на споделителя: Златни малини от фермите Pudwill  Пазар на фермерите от Западен Сиатъл Семейна градина Tonnemaker Уудинвил, Вашингтон БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19 Коментари на споделящия: Супер сладка и прекрасна готова за консумация :)  Bi-Rite Market Пазар Bi-Rite - 18-та улица 3639 18-та улица, Сан Франциско, CA 94110 415-241-9760 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Пазарът Beau Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street Сан Франциско, Калифорния 94109 415-885-3030 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Зак Никълс 1-805-748-0057 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 609 дни, 10.07.19 Коментари на споделителя: Красиви златни малини от два граха в шушулка!  Пазар на фермерите в Санта Моника Джими Пудуил 805-720-2399 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 651 дни, 29.05.19 Коментари на споделителя: Златни малини от фермите Pudwill |
