Описание / Вкус
Ябълките Kaiser Franz Joseph се отличават от останалите сортове поради много забележителните си ребра и яркозелена кожа. Кожата на този сорт също има малко ярко оранжево-червено зачервяване. Ябълката Kaiser Franz Joseph е подобна на Calville Blanc d’Hiver, въпреки че последната е по-малка и по-ярко жълта. Бело-жълтото месо е доста сочно, със сладък и интензивно плодов вкус, благоприятстващ яденето на Kaiser Franz Joseph прясно извън ръцете. Дървото е със средна сила и отглежда добре, като дава много плодове.
Сезони / Наличност
Ябълките Kaiser Franz Joseph се предлагат през есента през зимата.
Текущи факти
Ябълката Кайзер Франц Йозеф е наследствена германска разновидност на Malus domestica, кръстена на австро-унгарския лидер в началото на ХХ век. Този сорт ябълки е известен още като ябълката Франсоа Йозеф.
Хранителна стойност
Ябълките като Kaiser Franz Joseph съдържат фибри в различни форми. Разтворимите фибри в ябълките предотвратяват сърдечни заболявания, като спират натрупването на холестерол в кръвоносните съдове. Неразтворимите фибри, които остават неусвоени, преминават през чревния тракт и поддържат храносмилателната система здрава. Ябълките също съдържат витамин С и други хранителни вещества в по-малки количества.
Приложения
Това е десертен сорт ябълки, най-добре се наслаждавайте на прясна ръка. Сдвоете със зеленчуци като зеле, цвекло и целина в пикантни салати или портокали, круши и боровинки за сладка салата. Комбинирайте с карамел, стафиди, кленов сироп и ядки за сладко удоволствие. Ябълките на Kaiser Franz Joseph ще издържат няколко седмици в хладилника.
Етническа / културна информация
Името на тази ябълка съдържа много история. Идва от Франц Йосиф, император на Австрия и крал на Унгария от средата на 1800-те до 1916 г. Той е може би най-известен с обединяването на Австрия и Унгария и неговия съюз с Германия (Прусия) през 1879 г. Той е чичо на ерцхерцог Франц Фердинанд, чието убийство доведе до началото на Първата световна война.
География / История
Точният произход на кайзера Франц Йозеф е неизвестен, но те вероятно са били отгледани за първи път в Германия и са свързани с района на Австрия и Унгария, тъй като те са кръстени на бивш император. Ябълките на Kaiser Franz Joseph се развиват добре в климата на вътрешната Западна Европа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки на кайзера Франц Йозеф. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Cotter Crunch | Салата от мариновано цвекло и ябълка Zingy | |
Хранителен колектив | Червено зеле и ябълка Киноа |