| Ферма Уиндроуз | Начална страница |
Описание / Вкус
Чили чушките Jimmy Nardello са удължени, тънки, извити до прави шушулки, средно дълги от 12 до 25 сантиметра и имат конична форма, която се стеснява до точка на нестебления край. Шушулките могат да изглеждат много усукани, навити или извити, а кожата е восъчна, лъскава и леко набръчкана, узрявайки от зелено до яркочервено, когато узрее. Под тънката кожа плътта е хрупкава и бледо червено-оранжева, обграждаща тясна кухина, пълна с мембрани и няколко кръгли и плоски семена в кремав цвят. Чили чушките Jimmy Nardello имат мек, сладък и плодов вкус, когато са пресни и съдържат малко или никаква топлина. При изсушаване вкусът става сладък, пикантен и леко опушен.
Сезони / Наличност
Чили чушките Jimmy Nardello се предлагат през лятото до началото на есента.
Текущи факти
Чили чушките Jimmy Nardello, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са сладък, наследствен сорт, който принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови. Първоначално от региона Базиликата в Южна Италия, историята на чили чушките Джими Нардело започва с мечта за италианско семейство, имигриращо в САЩ. След своето скромно представяне чушките са преминали от почти изчезнали до процъфтяващи като специален пипер за домашна градина, свидетелство за специализиран маркетинг и публичност чрез организации, фокусирани върху опазването на наследственото наследство. Известен също като сладкия италиански пържещ пипер на Jimmy Nardello, сортът е предпочитан със сладкия си, подобен на бонбони вкус и гъвкавостта в кулинарните приложения.
Хранителна стойност
Чили чушките Jimmy Nardello са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да помогне за засилване на имунната система и изграждане на колаген в тялото. Чушките също съдържат каротеноиди, които са фитонутриентите, отговорни за живия червен цвят на шушулката, и съдържат калий и витамин А.
Приложения
Чили чушките Jimmy Nardello са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като грил, пържене, печене и сотиране. Когато са сурови, чушките имат сладък, плодов вкус и могат да се консумират пресни, без ръка, нарязани и използвани като съд за потапяне, смлени в лакомства, салси и сосове, нарязани на салати или наслоени на сандвичи. Италианските чушки също могат да бъдат нарязани и пържени в зехтин с чесън, сол и черен пипер. След като се сготвят, чушките могат да се наслоят върху италиански хляб, да се гарнират със сирене моцарела и босилек и след това да се пекат за сладък и солен сандвич или да се използват като гарнитура върху сандвичи с пържоли. В допълнение към наслояването на сандвичи, чили чушките Jimmy Nardello могат да се пекат с варени меса, да се смесват в паста, да се заливат с пица или да се използват като сладко и опушено предястие, сервирано с леки салати. Чушките също могат да се сушат и мариноват за продължителна употреба. Чили чушките Jimmy Nardello се сдвояват добре с лук, картофи, резене, чери домати, билки като босилек, магданоз, мащерка и риган, сирена като моцарела, рикота, проволон, бурата и фета, царевица, зеле, броколи, летни скуош , зелен фасул и балсамов оцет. Пресните чушки ще запазят до една седмица, когато се съхраняват цели и немити в хартиена торбичка в хладилника.
Етническа / културна информация
През 2005 г. чили чушките Jimmy Nardello бяха включени в ковчега на вкуса, което е списък, съставен от организацията Slow Food, за да информира храните, които може да са изправени пред изчезване. В ковчега на вкуса са изброени над хиляда артикула, а мисията на организацията е да идентифицира и защити отделни продукти за увеличаване на отглеждането и запазването. Откакто се появиха в списъка, чили чушките Jimmy Nardello нараснаха популярността си и се превърнаха в предпочитан сорт за домашно градинарство. Смятан за един от най-добрите чушки за пържене, чили чушките Jimmy Nardello сега се предлагат чрез онлайн каталози, фермерски пазари и производители на специалитети. Slow Food счита чушките за една от техните истории за успех и ги използва като пример, за да демонстрира важността на повишаването на осведомеността за застрашените продукти.
География / История
Чили чушките Jimmy Nardello първоначално се отглеждат в южния крайбрежен град Руоти в региона Базиликата в Италия. След това чушките са въведени в Съединените щати чрез Гизепе и Анджела Нардело, италианско семейство, имигрирало в Наугатук, Кънектикът, през 1887 г. Нарделите донесли със себе си семена от любимите си чушки за пържене от Италия и ги засадили в градината си, за да се хранят техните единадесет деца. Четвъртият им най-голям син, Джими, наследи семейната любов към чушките и продължи да отглежда и отглежда чушките до смъртта му през 1983 г. Преди да умре, Джими дари семената на чушките на Seed Savers Exchange и чушките бяха кръстени на Джими в неговата чест. Днес чили чушките Jimmy Nardello могат да бъдат намерени чрез онлайн каталози за семена за домашно градинарство, фермерски пазари и производители на специалитети в САЩ и Канада.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Jimmy Nardello Chile Peppers. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Jimmy Nardello Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми в Родос Визалия, окСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 228 дни, 25.07.20  Пазар Монтерей Пазар Монтерей 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/03/19  Пазар на фермери Brentwood Държавни пресни билки БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 598 дни, 21.07.19 Коментари на споделителя: Сладко!  Специални продукти Специалност 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 602 дни, 17.07.19 Коментари на споделителя: Джими Нардело Пепърс.  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 602 дни, 17.07.19 Коментари на споделителя: Накрая !! Джими Нардело Пепърс |
