Описание / Вкус
Пъпешите с мелоранж са по-малки от много домашни пъпеши, средно само около 10 сантиметра в диаметър и с тегло между 2,5 и 3 паунда. Тънката им кора е покрита с груба мрежа, типична за мускус, с еднакво разположени тъмнозелени шевове, преминаващи вертикално от край до край. Под кората плътта обгражда малка централна семенна кухина. Текстурата му е плътна и сочна с цветни аромати и класически мирис на мускус. Пъпешите с мелоранж имат изключително високо ниво на Brix (как измерват количеството захари в плода) с размери между 12 и 14, което го прави един от най-сладките пъпеши в Северна Америка.
Сезони / Наличност
Мелоранж пъпеши се предлагат през зимните месеци и през пролетта.
Текущи факти
Представител на семейство Cucurbitaceae, пъпешът Meloange е хибриден сорт Cucumis melo. Той е продукт на кръстосване между здрава американска пъпеш (C. melo reticulatus) и европейско разнообразие от наследство (C. melo cantalupensis). Кръст, който даде нов поглед върху малката френска пъпеш. Основните разлики са сезонната наличност, изключителната сладост и подобрената трайност при пътуване.
Хранителна стойност
Пъпешът Melorange е отличен източник на бета-каротин, фолиева киселина, калий, витамин С и диетични фибри.
Приложения
Яжте пъпеш Melorange пресен, без ръка или му се насладете, смесен с грозде, плодове и други плодове за салати. Малкият размер улеснява приятната закуска или закуска. Отстранете кожата и пюрирайте портокаловата плът за сок от Мелоранж, който е едновременно кремообразен и сладък с нотки на портокал. Един пъпеш може да даде до 12 унции сок. Пюрирайте и добавете към сосове, сорбета или студени супи. Веднъж узрял, пъпешът Melorange се запазва най-добре при стайна температура. Нарязаният пъпеш ще се съхранява в хладилника, увит в пластмаса, до пет дни.
География / История
Пъпешът Melorange е разработен от Доминик Чамбейрон през 90-те години във Франция. Чрез кръстосване и селективна генетика, пъпешът е резултат от кръстоска между американски пъпеш и френски сорт от наследство. След години на разработки и опити, пъпешът Melorange най-накрая е регистриран през есента на 2007 г. и името е запазено от De Ruiter Seeds, холандска компания за семена. Отглеждани предимно в Хондурас и Гватемала, сладките пъпеши бяха засадени в Аризона и Калифорния в САЩ през 2011 г., за да се види как ще растат вътре в страната. Мелоранжните пъпеши сега си правят име на пазарите в цялата страна.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Melorange Melon. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
