| Ранчо Дел Сол | Начална страница |
Описание / Вкус
Листата на копривата показват ресни от розово-бели или жълто-зелени цветове. Листата са дълбоко назъбени и заострени в краищата, с форма на сърце или овал, наподобяващи семейството на мента. Копривата е ботанически изброена като билка, а не зеленчук, но листата, сварени надолу, се използват като спанак. Копривата всъщност има мек вкус, подобен на спанака с италиански нотки на магданоз във финала.
Сезони / Наличност
Листата на копривата са налични в края на есента през ранната пролет.
Текущи факти
Най-добре е да носите ръкавици, когато боравите с прясна коприва. Както листата, така и стъблата са покрити с малки твърди косми, които инжектират жилеща течност при контакт с открита плът. Веднъж изсушени или сварени, листата и стъблата губят жилещите си свойства. Копривата е известна още като обикновена коприва и е ботанически известна като Urtica dioica. Семейство коприва, Urticaceae включва повече от 500 вида. Растенията от коприва се отглеждат и растат диво по целия свят и са били използвани за лечебни и кулинарни цели през цялата история.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват коприва - Ранчо Дел Сол. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
