Описание / Вкус
Munjal е плод с овална форма, който расте на гроздове по палмирските дървета на Палмира. Палмовото дърво на Палмира може да нарасне до 30 метра височина и да дава около 50 плода наведнъж. Всеки плод Munjal е с диаметър около 15 до 20 сантиметра и има твърда, лилаво-черна външна обвивка, която прилича на обвивката на кокос. Интериорът е съставен от жилави бели влакна и жълто-оранжева пулпа, а всеки плод съдържа 1 до 3 централни семена, които са най-търсените секции за консумация. Зърната на младите Munjal са полупрозрачни и кухи, с мека, желеобразна консистенция, подобна на личи. Текстурата им е дъвчаща и имат леко орехов вкус. Когато плодът Munjal е зрял, семената са твърди и наподобяват твърдо кокосово месо.
Сезони / Наличност
Плодовете Munjal се предлагат целогодишно, с пиков сезон през лятото
Текущи факти
Плодът Munjal идва от палмира на Палмира и е ботанически класифициран като Borassus flabellifer. Той е член на групата на захарните палми. Мунджалите се наричат още плодове от захарна палма, морски кокосови орехи и ледени ябълки. Плодовете са ценени заради годни за консумация, желатинови ядки, заобиколени от сочна каша. Подобно на кокосовите орехи, плодът Munjal се използва като хидратиращо лечение, тъй като те съдържат прилично количество вода.
Хранителна стойност
Плодовете на Munjal са заредени с минерали като калий, фосфор, калций и желязо. Плодът съдържа и малки дози витамини А, В и С. Плодът е източник на фитохимичен антоцианин, който има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Приложения
Плодовете на Munjal се консумират сурови или се използват в десерти. Желатиновата част от плодовете може да се нарязва на парчета и да се яде с мляко и мед. Също така се сдвоява добре в плодови салати заедно с други тропически плодове като манго, ананас, папая, киви, портокал и кокос. Плодовете на Munjal могат да се смесват с кокосова вода и ядково мляко в шейкове. Те се съчетават добре с вкусови добавки като канела, кардамон, розова вода и лайм. Munjals трябва да се консумират веднага след отстраняването на кокосовата обвивка. Ако обаче всяка плодова част може да бъде извадена от влакнестия слой на плода, като влакнестата обвивка обгръща всяка шушулка непокътната, те могат да се съхраняват в хладилник. Плодовете са склонни да станат каучукови и захарта ферментира, променяйки вкуса на плодовете, изложени веднъж на въздух. Съхраняваните плодове трябва да се консумират в рамките на 24 часа.
Етническа / културна информация
Munjal е летен плод, който се продава от улични търговци в Индия, Виетнам, Камбоджа и Тайланд. В Индия Munjal се използва в традиционната медицина, където е известен със своите охлаждащи свойства. Използва се като помощник за храносмилането и се използва при лечение на кожни раздразнения като акне и топлинни обриви. От плодовете може да се направи лапа и да се използва локално върху кожата. Много части от растението Палмира се използват в селските общности в Индия. Алкохолна напитка, известна като арака, се приготвя от сока на дървото, получен чрез потупване на палмитовото дърво. Сокът също се използва за приготвяне на джаджа или палмова захар. Листата на палмира от палмира се използват за направата на покрити със слама и могат да се използват за тъкани стоки.
География / История
Плодът Munjal се среща в тропическите и крайбрежните райони на средна и южна Индия, където се смята, че произхожда. Има доказателства, че плодът е бил култивиран за първи път преди повече от 1000 години. Днес плодът Munjal се среща в Тамил Наду, Махарастра, Гоа и Керала. Палмовото дърво на Палмира, което произвежда плодовете Munjal, расте и в Югоизточна Азия в Камбоджа, Виетнам, Тайланд, Малайзия и Сингапур. Среща се и в части от тропическа Африка и дори в Хавай и Флорида. Издръжливата палмира палма процъфтява в топъл климат и добре дренирани, пясъчни почви.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Munjal Fruit. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Прости индийски рецепти | Тоди Палм шейк | |
| Youtube | Мляко от роза от палма | |
| Кухнята на Сайлу | Тоди Палм Семена Лятна Десертна | |
| Youtube | Охладител за палмови плодове |
Наскоро споделени
Някой сподели Munjal Fruit, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар Танах Абанг, Централна Джакарта Близо доДжакарта, Специален столичен регион на Джакарта, Индонезия Преди около 450 дни, 15.12.19 Коментари на Sharer: палмови плодове в централна Джакарта |
