Описание / Вкус
Пъпешът Blewah е малък до средно голям плод. Може да има удължена овална форма или по-закръглена, клекнала форма в зависимост от сорта. Тънката, жълта кора има дълбоки ребра, разположени плътно една до друга и е покрита със зелени петна или петна. Жълтеникаво-оранжевата плът е мека, сочна и ароматна, предлагаща нотки на подправки и карамфил. Той има средно голяма централна кухина, пълна с малки, плоски семена и влакна с форма на сълза. Пъпешът Blewah е сладък и освежаващ.
Сезони / Наличност
Пъпешът Blewah се предлага в края на пролетта и през летните месеци в Индонезия.
Текущи факти
Пъпешът Blewah е разновидност на пъпеш, срещана само в Индонезия. Думата Blewah означава „пъпеш“ на индонезийски. Ботанически той е класифициран като Cucumis melo var cantalupensis и има няколко различни имена на сортове, като Bisma, Kretek и Salvo, всеки с фини разлики във външния вид и вкуса. По време на мюсюлманския религиозен месец Рамадан цените на пъпеша Blewah се увеличават поради увеличеното търсене на освежаващи плодове.
Хранителна стойност
Пъпешът Blewah е богат на бета каротин и калий и съдържа витамини А, С и В6, както и диетични фибри. Пъпешът Blewah има ниско съдържание на захар и има мощни антиоксиданти от флавоноиди, лутеин, зеаксантин и криптоксантин.
Приложения
В Индонезия пъпешът Blewah се използва за приготвяне на освежаваща ледена плодова напитка. Месото на пъпеша се остъргва на малки ивици и се добавя към топъл прост сироп, след което се охлажда и сервира върху лед. Настърганият пъпеш понякога се придружава от манго, папая или други плодове или добавени овкусители в простия сироп като листа от пандан. Пъпешът също може да се наслаждава пресен, както всеки друг сорт пъпеш. Съхранявайте пъпеша Blewah на стайна температура за няколко дни или в хладилник до две седмици.
Етническа / културна информация
Пъпешът Blewah е посочен като „плодът на Рамадан“. Той е популярен по време на свещения месец на мюсюлманите, който се състои от ежедневно гладуване в продължение на 30 дни до празнуването на Курбан-байрам, отбелязващ края на Рамадан. Индонезийците се наслаждават на освежаваща ледена плодова напитка, приготвена от пъпеши, наречена es Blewah, за да нарушат ежедневния пост. Kretek Blewah е ценен за превъзходния си аромат и вкус и е по-труден за намиране от сорта Bisma и достига по-висока цена по време на Рамадан.
География / История
Пъпешът Blewah е роден на индонезийския остров Ява. Те също се отглеждат ограничено в Бали. Повечето пъпеши Blewah се отглеждат в Източна Ява, където може да се намери и голям сорт, посочен като Garbis. Пъпешите се отглеждат веднъж годишно, специално за Рамадан. Този сорт пъпеши е нараствал на остров Ява в продължение на стотици години и вероятно е бил донесен на островите от Югоизточна Азия или Индия. Извън Ява и Бали пъпешът Blewah е много рядък. Те са най-вероятно забелязани на пазарите в Джакарта, Семаранг или Сурабая.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват пъпеш Blewah. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Кухненски плот | Пъпеш Лед от пъпеш |
Наскоро споделени
Хората са споделили Blewah Melon с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Южна Джакарта неделен пазар Близо доДжакарта, Столица Джакарта, Индонезия Преди около 541 дни, 15.9.19 Коментари на споделящия: пъпеш в Pasar Minggu, Южна Джакарта  Южна Джакарта неделен пазар Близо доДжакарта, Столица Джакарта, Индонезия Преди около 544 дни, 12.9.19 Коментари на споделителя: пъпеш в pasar Minggu blok b jakarta selatan  Южна Джакарта неделен пазар Близо доДжакарта, Столица Джакарта, Индонезия Преди около 544 дни, 12.9.19 Коментари на споделителя: пъпеш в Pasar Minggu, Южна Джакарта |
