Описание / Вкус
Червените чушки от романо са удължени шушулки със средна дължина от 20 до 25 сантиметра и имат конусовидна форма, която се стеснява до точка на нестебления край. Чушките също могат да имат няколко гънки и гънки, придавайки на шушулката усукан, донякъде извит вид. Кожата е гланцирана, гладка и опъната, узрявайки от зелено до червено, когато узрее. Под полутънката кожа плътта е плътна, бледочервена и свежа, обгръщаща централна кухина, пълна с много малки, плоски и кръгли семена с кремав цвят. Червените чушки от романо са ароматни със сладък, плодов и плътен вкус.
Сезони / Наличност
Червените чушки от червено романо се предлагат в средата на лятото до есента.
Текущи факти
Червените чушки от романо, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са удължен, сладък сорт, който принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови. Намерени в цялото Средиземноморие, червените чушки от червено романо са известни още като чушки Ramiro и сладки чушки, а сортът се използва широко както в пресни, така и в варени приложения, особено за печене и пълнене. Червените чушки от романо са много предпочитани заради сладкия си вкус и често се използват като по-ароматен заместител на чушките.
Хранителна стойност
Червените чушки от романо са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да засили имунната система и да предпази от външни агресори от околната среда. Чушките също така съдържат витамини А, В6 и Е, малко фибри и фолиева киселина за насърчаване на цялостното здраве и благосъстояние.
Приложения
Червените чушки от червено романо са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене, печене на скара, сотиране и пържене. Чушките могат да бъдат нарязани и хвърлени в зелени салати, нарязани на салси, нарязани на кубчета за брускета, нарязани на сандвичи или смесени в сосове. Чушките също се пекат популярно и се сервират като самостоятелна гарнитура или се хвърлят в супи, яхнии, чили, тестени изделия, рататуй и гювечи. В допълнение към печенето, червените чушки Red Romano са известни в Средиземно море с пълнеж и са пълни с меса, сирена и пълнежи за леко, но засищащо ястие. Те също могат да бъдат пържени и поднесени като свежа гарнитура към готвени меса, сотирани с други сортове, за да се създаде салата от пипер или приготвени в омлети. Червените чушки от романо чили се съчетават добре с кедрови ядки, ориз, кускус, нахут, червен лук, целина, репички, краставица, сирена като рикота, фета и маскарпоне, балсамов оцет, домати, рукола и авокадо. Пресните чушки ще запазят до една седмица, когато се съхраняват цели и немити в найлонов плик в хладилника.
Етническа / културна информация
Червените чушки от червено романо са известни в рецептата за пълнени чушки, представена в Йерусалим, готварска книга от известни готвачи Йотам Отоленги и Сами Тамими. Съдържащи 120 рецепти, които представят уникалната кухня на Йерусалим, Отоленги и Тамими изследват междукултурна перспектива на града чрез история, фотография и рецепти. В готварската книга рецептата за пълнени чушки е кръстена на майката на Отоленги Рут и е ястие, което той помни с умиление от детството си. Рецептата включва червени чушки, пълнени с билки като магданоз, мента, пълнеж и кардамон, смес от подправки Бахарат, лук, ориз басмати и агнешко месо и се пекат, за да се създаде пикантно, пълнещо ястие.
География / История
Червените чушки от романо са родом от средиземноморския регион, по-специално Италия и Испания, и се отглеждат стотици години в топъл, умерен климат. Сортът е създаден чрез селективно отглеждане на оригинални сортове пипер, въведени от Новия свят през 15 и 16 век. Днес червените чушки Red Romano са все още широко популярни в Средиземно море и могат да бъдат намерени в ресторанти, местни пазари и домашни градини в Италия и Испания. Извън Средиземноморието чушките се намират и чрез избрани търговци на дребно в Обединеното кралство, чрез каталози със семена за домашна градина в цял свят, а понякога и чрез специализирани бакалци в САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Red Romano Chile Peppers. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Red Romano Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
какво е зеленчук пак чой
 Borough Market Близо доЛондон, Англия, Великобритания Преди около 488 дни, 11/08/19 Коментари на споделителя: Червени чушки Romano @ borough-market  Пазар на цели храни Пазар на цели храни 0-207-406-3100 БлизоUpper Woburn Place Юстън Роуд (Stop L), Великобритания Преди около 684 дни, 26.04.19 Коментари на споделителя: Чушки Рамиро!  Borough Market Chegworth Vally stall NearЛондон, Англия, Великобритания Преди около 687 дни, 23.04.19 Коментари на споделителя: Пресни от Испания чушки Romero! |
