| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Описание / Вкус
Доматите Datterini се характеризират със своя сладък, богат вкус и привлекателен аромат. Те са с малки размери с удължена форма, подобна на тази на датата, така и са получили името си. Кожицата им е по-дебела от повечето домати и съдържа по-малко семена, което означава повече плът. Подобно на чери доматите, доматите Datterini имат висока киселинност, която узрява до ароматна сладост с по-високо ниво на захар от повечето други сортове. Подобните на храсти доматени растения произвеждат плодовете на групи от по десетина, узрявайки вариращо в рамките на бучката.
Сезони / Наличност
Домати Datterini се предлагат в началото на лятото до началото на есента.
Текущи факти
Името Datterini означава „малки фурми“ на италиански, намеквайки за изключително сладкия вкус и малкия размер на сорта. Те също могат да се продават като Datterino, вероятно е единствената форма на името и има както червени, така и жълти сортове. Както всички домати, доматите Datterini са членове на семейство Solanum и са ботанически наречени Solanum lycopersicum.
Хранителна стойност
Доматите Datterini са богати на минерали, лимонена киселина и витамини A, B и C. Доматите извършват детоксикиращи и регенеративни действия върху клетките на телесната тъкан и са особено полезни при дегенеративни проблеми и артериосклероза. Доматите са известни с богатата си концентрация на ликопен, който е веществото, отговорно за червения цвят на доматите. Ликопенът е естествен антиоксидант, който може да предпази тялото от стареене и дори е проучен за способността му да предпазва от някои видове рак.
Приложения
Доматите Datterini са фантастични за ядене в прясно и сурово състояние, до голяма степен се използват за приготвяне на брускети и салати. Просто се хвърляйте със салати, за да добавите поп цвят и сладост, яжте прясно, заедно със студени меса и меки сирена, или допълнете пица с разпръснати Датерини и пресни билки. Доматите Datterini също са вкусни при готвене и са идеални за приготвяне на вкусен доматен сос, който да се съчетае с тестени изделия, зеленчуци, риба, кюфтета и прясно сирене. Съобщава се, че доматите Datterini имат голям срок на годност. Както всички домати, съхранявайте ги далеч от пряка слънчева светлина при стайна температура до пълно узряване, след което охлаждането може да предотврати по-нататъшното узряване и да забави процеса на гниене.
Етническа / културна информация
Доматите Datterini често се използват в Италия за консервиране и консервиране и преминават през строг производствен процес на засаждане, събиране и съхранение. Процесът на консервиране датира от края на 18-ти век във Франция, когато необходимостта от стабилен източник на храна за военните стана решаваща и император Наполеон Бонапарт предложи парична награда за пробив в опазването на храните.
География / История
Доматите Datterini се намират главно в Италия, като различни щамове идват от определени региони на страната. Доматите са нежни, така че не забравяйте да изчакате, докато премине цялата опасност от замръзване, преди да засадите навън.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати Datterini. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Datterini Tomatoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 286 дни, 28.05.20 Коментари на споделителя: Домати Datterini череша  Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 349 дни, 26.03.20 Коментари на споделителя: Череша от домати Datterini  Сирената на централния пазар Близо доФлоренция, Тоскана, Италия Преди около 512 дни, 15.10.19 |
