Описание / Вкус
Сладък корен от бонбон, западен щам на тайландския босилек, е известен още като анасонов босилек, тъй като има отличителни качества на аромат на анасон и аромати. Това е нестабилно растение със заострени зелени листа и цветни бордо оцветени цветни шипове. Както листата, така и цветята са годни за консумация. За разлика от сладкия босилек, той е далеч по-остър, което го прави един от най-интензивно ароматизираните и парфюмирани сортове босилек.
Сезони / Наличност
Женско биле босилек се предлага през летния сезон.
Текущи факти
Вкусът на босилек от женско биле се дължи на химикал, наречен анетол, ароматно съединение, което се среща широко в природата в етеричните масла, които се произвеждат в растението.
Приложения
Листата от женско биле и босилек, които се смачкват, ще се пръснат с интензивни аромати на босилек и женско биле, правейки ароматна и флорално-пикантна паста и подправка за множество кулинарни приложения. Най-добре е да се смесва с други съставки, за да укроти мощните му едномерни нотки.
