| Sun Grown Organic | Начална страница |
Описание / Вкус
Китайските кълнове са младите корени на китайската розова ряпа. Тези кълнове са изградени от тънки бели и розови стъбла, които растат между 5 и 8 сантиметра и ще имат вид на опашка. В горната част на всяко стъбло седи чифт дребни сърцевидни зелени листа с видима светлина пурпурно оцветени вени. Китайските кълнове предлагат свежа, сочна текстура и пикантен аромат, подобен на репички, с мека сладост.
Сезони / Наличност
Китайските кълнове се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Кълнове от Китайска роза са младите издънки на кореноплодния зеленчук, известни като Raphanus sativus или по-точно репичките от Китайска роза. Кълновете от този кореноплоден зеленчук се събират в популярност, когато са млади, и се използват в кулинарни препарати, както заради вкусовите си, така и по хранителни свойства.
Хранителна стойност
Китайските кълнове съдържат глюкорафенин и различни ензими, които в момента се изследват за способността им да инхибират растежа на раковите клетки.
Приложения
Китайските кълнове са идеални за добавяне на текстура и хрупкавост към различни различни препарати. Те правят чудесно допълнение към вегетариански сандвичи, салата от цвекло или летни ролки. Комбинирайте с меки сирена или масло, за да направите намазка за бисквити или препечен хляб. Използвайте, за да добавите цвят на салати или като гарнитура при завършване на ястия.
География / История
Семената от ряпа от Китайска роза обикновено покълват чрез накисване на семената в плитки съдове с вода за три до пет дни.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват кълнове от китайска роза. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Кълнове Vanderplas | Хариса Печен патладжан с Лабне | |
| Лондон яде | Салата „Едамаме и кълнове“ | |
| Сурови храни и т.н. | Салата от сурови кълнове |
