Описание / Вкус
Изсушените филийки манго преминават през процес на дехидратация, при който влагата на плодовете се отстранява. Те имат дъвчаща текстура и ароматен сладък вкус, подобрен от процеса на сушене. Те запазват оранжевия си оттенък, но стават по-тъмно оранжеви след изсъхване.
Сезони / Наличност
Сушени филийки манго се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Мангото представлява половината от тропическите плодове, произведени по целия свят.
Хранителна стойност
Една трета от чаша сушени филийки манго има около 160 калории и осигурява прилично количество витамин А. Изсушените манго също са богати на фитохимикали, диетични фибри и витамин С.
Приложения
Изсушените филийки манго могат да се хидратират отново и да се използват като основа за плодови салати, сладкиши или сладолед. Филийките манго също могат да се добавят към удар, за да се добави сладък тропически вкус.
География / История
Мангото е свързано с кашуто и шам фъстък, които принадлежат към семейство Anachardiaceae. Мангото съществува от хиляди години и се култивира по протежение на Индийския субконтинент от векове. Това е националният плод на Индия, Пакистан и Филипините. Той може да бъде намерен да расте във всеки тропически регион без замръзване и е успешно въведен в щата Флорида през 1861 година.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Хотел Pacific Terrace | Сан Диего, Калифорния | 858-581-3500 |
| Fairmont Grand Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 858-314-1975 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-491-0708 |
| Квартал Westin Gaslamp | Сан Диего, Калифорния | 619-239-2200 |
| Приготвяне на половин врата | Сан Диего, Калифорния | 619-655-7459 |
| Хотел Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
