Описание / Вкус
Зърното Dragon Tongue може да се използва на няколко етапа на зрялост. Когато се събират млади, целият боб, черупката и семената са годни за консумация. Младият фасул има топъл кремав цвят и е готов за прибиране на реколтата, когато върху безжичните им шушулки се появят лилави пъстроти. Зърната Dragon Tongue имат широка форма и са средно дълги шест инча. Свежите, незрели шушулки са свежи и сочни и носят четири до шест пълни костни бели семена с розови до лилави ивици. Пресните семена са твърди, леко нишестени, орехови и сладки. Целият боб на този млад етап може да се яде суров или варен. Когато се сготви, бобът ще загуби пъстрите си цветове. Ако се остави да узреят напълно, ивиците на зърната ще се превърнат в наситено червен цвят и вътрешните семена на зърната на зърната могат да бъдат обелени и използвани както са или оставени в шушулките им да изсъхнат, след това използвани като изсушен боб
Сезони / Наличност
Dragon Tongue боб се предлага в средата на лятото до есента.
Текущи факти
Dragon Tongue боб, AKA Dragon Langerie и Merveille de Piemente, са ботанически част от Phaseolus vulgaris и член на семейство Fabaceae. Dragon Tongue бобът е нидерландски восъчен боб. Те също са боб с двойно предназначение, който се квалифицира като пресен боб, когато е млад, и като черен боб, когато е напълно зрял.
Хранителна стойност
Зърната Dragon Tongue са богати на протеини и фибри и допълнително предлагат калий, селен, желязо, фолиева киселина, манган, витамини А, С и К и калций.
Приложения
Когато се бере младо, нежната шушулка на този боб е напълно годна за консумация. Не се изисква обстрел. За да запазят своята свежа текстура, бобът може да се задуши или да се запари за няколко минути, след което да се пусне в ледена баня, за да спре готвенето. Дори когато се приготвят леко, външното им оцветяване ще избледнее, след като бъде приготвено. За да демонстрирате оцветяването им, използвайте млади зърна в сурови препарати, като салати или поднесени заедно с кремообразни дипове като crudité. Dragon Tongue бобът също е идеален за мариноване заедно с пресни билки, подправки и други зеленчуци. Пресните зърна Dragon Tongue също могат да бъдат пържени, задушени или очукани и пържени в тесто от темпура. Когато по-зрелите зърна Dragon Tongue могат да бъдат обелени и семената им да се използват като бобови растения. Пресни или изсушени семена от драконов език могат да се приготвят по подобен начин на други черупки и трябва да се готвят преди консумация. За съхранение, увийте боба в пластмаса и го охладете. За най-добър вкус и текстура използвайте боб в рамките на четири до пет дни.
География / История
Dragon Tongue боб са отворен опрашван сорт наследство, първоначално култивиран в края на осемнадесети, началото на XIX век в Холандия. Оттам се разпространява във Франция и Англия, а след това в Новия свят. Зърната Dragon Tongue са натурализирани в широк спектър от климатични условия в цяла Америка, като имат способността да се адаптират към топлината и влажността. Подобно на много зърна от Phaseolus vulgaris Dragon Tongue зърната не са толерантни към замръзване и семената трябва да бъдат засадени добре след като земята се размрази за сезона. Пресният фасул ще бъде готов за прибиране на реколтата шестдесет дни след засаждането и черупката на фасула до сто дни. Dragon Tongue бобът е страхотен сорт боб за домашни градинари, известен със своите продуктивни, високи добиви и невероятен вкус.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват боб Dragon Tongue. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Dragon Tongue Beans, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазарът на Малката Италия Майк - JR Organics 1-760-330-6812 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 466 дни, 30.11.19  Пазар на фермери Brentwood Държавни пресни билки БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 521 дни, 10/06/19  Пазар на фермери от Левкадия Циклопска ферма 1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054 760-505-2983 Близо доEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 563 дни, 25.08.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 616 дни, 7.03.19 Коментари на споделителя: Фасул с драконов език става силен!  Пазар на фермерите в Санта Моника Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 623 дни, 26.06.19 Коментари на споделителя: Боб с млади драконови езици  Пазар на фермерите в Санта Моника Барбара 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 644 дни, 6/05/19 Коментари на споделителя: Красиви зърна от драконов език от Tutti Frutti!  Пазар на фермерите в Санта Моника Барбара 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 651 дни, 29.05.19 Коментари на споделител: Dragon Tongue Beans in !! |
