Описание / Вкус
Репичките Daikon се отглеждат най-често заради корените си, въпреки че зелените върхове са също толкова годни за консумация и гъвкави. Коренът на репичката Daikon е цилиндричен с бяла обвивка, подобна на тази на морков или ряпа. Бледият клубен може да нарасне до двадесет инча дължина с диаметър 4 инча. Вкусът на корен Daikon е като по-малко огнена репичка, мека и остър с хрупкава и сочна текстура.
Сезони / Наличност
Репичките Daikon се предлагат целогодишно с есенни и зимни култури, предлагащи най-добрия вкус.
Текущи факти
Репичките Daikon, ботанически известни като Brassicaceae raphanus sativus, са грудка с бяло месо, известна още като японски хрян или мули. Думата „Daikon“ е японски за „велик корен“. Има над 100 разновидности на репичките Daikon, повечето от които са почти изчезнали поради липсата на търговска стойност. В момента aokubi daikon, хибрид от F1, е култивираната номер едно репичка Daikon. Япония произвежда и консумира 90% от световната репичка репички годишно.
Хранителна стойност
Репичките Daikon са богати на ензими, които подпомагат храносмилането на мазнини и нишесте. Съдържа големи количества витамин С, калий и фосфор. Доказано е, че репичките Daikon помагат за облекчаване на мигрена, като отварят свитите кръвоносни съдове.
Приложения
Основен продукт в японската кухня, репичката Daikon е гъвкав зеленчук и има многобройни приложения както сурови, така и варени. Настърганата репичка Daikon може да добави хрупкавост към зелена салата или малко подправка към сладка. Репичките Julienned Daikon обикновено се мариноват с други зеленчуци като моркови. Нарежете репички Daikon на кръгчета и печете на много ниска температура, за да направите чипове Daikon. Японският кореноплоден зеленчук може да замести ряпата във всяка рецепта и може да бъде на кубчета и добавен към печено гърне или други месни ястия. Репичките Daikon могат да се съхраняват до четири месеца в хладна среда.
Етническа / културна информация
Две тънки филийки мариновани и изсушени на слънце репички Daikon традиционно се сервират в края на японското ястие. В Китай се прави чай от корена, който помага за храносмилането. За да се освободи тялото от натрупване на млечни продукти и токсини, китайските билкари биха сварили смес от Daikon и водорасли, за да се консумират като тоник.
География / История
Репичките Daikon са най-произвежданите зеленчуци в Япония. Произходът на репичките Daikon води началото си до бреговете на Средиземно и Черно море. Преди около 1300 години репичката Дайкон намери дом в Япония, където беше популяризирана в цялата страна през периода на Едо. Репичките Daikon изсъхват малко след събиране. За да се преборят с това, ранните фермери копали канавки, наречени Muro, събраната репичка Daikon била заровена вътре под плитък слой мръсотия и слама, за да запази влагата.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
У дома и далеч - Старият град | Сан Диего, Калифорния | 619-886-1358 |
Рибен пазар в центъра | Сан Диего, Калифорния | 619-232-3474 |
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Рибен пазар Солана Бийч | Солана Бийч, Калифорния | 858-755-2277 |
Тревна пола | Сан Диего, Калифорния | 858-412-5237 |
Сайко Суши-Коронадо | Coronado CA | 619-435-0868 |
Social Tap | Сан Диего, Калифорния | 619-398-8938 |
Thai One On | Карлсбад, Калифорния | 760-500-8674 |
Кетнер обмен | Сан Диего, Калифорния | |
Сайко Суши-Северен парк | Сан Диего, Калифорния | 619-886-6656 |
На Бомонт | Сан Диего, Калифорния | 858-459-0474 |
Жорж в залива | Сан Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
Компасът | Карлсбад, Калифорния | 760-434-1900 |
Blue Water Seafood Ocean Beach | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
Йоан Табоян, личен готвач | Сан Диего, Калифорния | 347-277-1958 |
Pendry SD (лъвска риба) | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
Фитнес лагер на PFC | Карлсбад, Калифорния | 888-488-8936 |
Mavericks Beach Club | Сан Диего, Калифорния | 858-999-0348 |
Кафе благодарност Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | |
Станция за варене на камъни-свобода | Сан Диего, Калифорния | 619-269-2100 |
Уотърс Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-276-8803 x4 |
AToN Center Inc. | Енсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
WaterBar | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
Ресторант JRDN | Сан Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
Бистро и градини на Stone Brewing World | Ескондидо Калифорния | 760-294-7866 |
Лейди пиратски продукти | Сан Диего, Калифорния | 619-616-5740 |
Ресторант Terra | Сан Диего, Калифорния | 619-293-7088 |
Ресторант Бали Хай | Сан Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
KI's | Енсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Rollin Roots-Veggie Gang | Сан Диего, Калифорния | 951-259-3836 |
Билка и дърво | Сан Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
Суверенна тайландска кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-887-2000 |
Наруми суши (лимонова горичка) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
Ферма пресни ястия | CA изглед | 760-707-2383 |
Блясък | Сан Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
Суши борса | Сан Диего, Калифорния | 619-961-7218 |
The Crack Shack-Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 858-735-3093 |
Marriott del mar | Сан Диего, Калифорния | 858-369-6029 |
Пазар и скара на морски дарове Blue Water | Сан Диего, Калифорния | 619-497-0914 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Анклав | Мирамар, Калифорния | 808-554-4219 |
Занаятчийска къща | Сан Диего, Калифорния | 619-948-4458 |
За Хаус | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Crack Shack Коста Меса | Коста Меса, Калифорния | 951-808-7790 |
Монарх | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Pete's Premade Paleo | Сан Диего, Калифорния | 770-359-8274 |
International Smoke Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
Морските дарове на Мич | Сан Диего, Калифорния | 619-316-7314 |
Harvest Kitchen (Corp Lunch) | CA изглед | 619-709-0938 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
света | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват репичка Daikon. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Daikon Radish, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
какво е картоф за пръсти
![]() 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Уисконсин, САЩ Преди около 30 дни, 2/08/21 Коментари на споделителя: CA нарасна ![]() 15886 САЩ hwy 63 Hayward WI 54843 Уисконсин, САЩ Преди около 170 дни, 21.9.20 ![]() Преди около 200 дни, 22.08.20 ![]() Wapato, WA БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 284 дни, 30.05.20 Коментари на споделителя: Свеж, местен, гигантски Daikon, готов за нарязване! ![]() Riverside CA БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 388 дни, 16.02.20 ![]() 8030 N 27th Ave Феникс AZ 85051 602-603-1049 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 ![]() Преди около 437 дни, 29.12.19 Коментари на споделител: lobak ![]() 1737 Post Street # 333 Сан Франциско, Калифорния 94115 415-563-1901 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 ![]() Преди около 611 дни, 7/08/19 Коментари на споделител: Избран днес. ![]() 035-361-1111 БлизоШинджуку, Токио, Япония Преди около 611 дни, 7.07.19 Коментари на споделителя: Тук, в сутерена на пазара в сградата Takashimaya има невероятен асортимент от плодове и зеленчуци, отглеждани в Япония. ![]() 2300-c Harbor Blvd.Коста Меса, Калифорния 92626 949-515-7227 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 ![]() 2975 бул. Харбър Коста Меса, Калифорния 92626 714-751-8433 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 ![]() Преди около 634 дни, 15.6.19 Коментари на споделителя: „DM Produce“ - Намира се около пазара на L.A Produce - Телефон: (213) 623-1430 ![]() Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 687 дни, 23.04.19 Коментари на споделящия: италианско производство ![]() Преди около 712 дни, 28.03.19 ![]() 559-930-0815 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 725 дни, 16.03.19 Коментари на споделителя: Коренът на репички Daikon е забелязан на фермерския пазар във Вирджиния Парк. |