Описание / Вкус
Авокадото с дълги шийки са големи, удължени плодове, достигащи до тридесет и три сантиметра дължина. Полуплодовидните плодове имат заоблен, луковичен нестебленен край, свързващ се с дълга и права, тясна шийка. Кожата е гладка, тънка и лъскава с ярко зелен оттенък, когато узрее. Под повърхността месото е жълто-зелено, дебело и кремообразно с високо съдържание на влага. Има и кухина, пълна с овално, кафяво семе или ямка, която се счита за малка в сравнение с количеството ядлива плът. Когато узреят, авокадото с дълъг врат има гладка, полумаслена консистенция с пикантен, солено-сладък вкус.
Сезони / Наличност
Авокадото с дълго гърло се предлага в средата до края на лятото в тропическите региони по целия свят.
Текущи факти
Авокадото с дълги шийки, ботанически класифицирано като Persea americana, е общ дескриптор на множество сортове плодове с дълги, тесни шийки, принадлежащи към семейство Лорови. Най-популярният вид авокадо с дълъг врат е известен като русел, който е сорт, отгледан за първи път в Южна Флорида. Има и авокадото pura vida, което е открито да расте на дърво в домашна градина в Никарагуа. Големите плодове са предпочитани заради плътната си плът, пикантния вкус и бързо узряващата природа и въпреки необичайната си форма сортовете са изцяло естествени и не са генетично модифицирани. Авокадото с дълго гърло има много ограничен сезон, добавяйки към тяхната рядкост, и са специални сортове, отглеждани само в домашните градини и чрез редки производители на плодове.
Хранителна стойност
Авокадото с дълго гърло е отличен източник на фибри и витамин К, който помага да се създаде протеин в тялото, който помага за съсирването на кръвта в раната. Плодовете също са добър източник на калий, фолат и витамин С, който е антиоксидант, който може да укрепи имунната система и да намали възпалението.
Приложения
Авокадото с дълго гърло е най-подходящо за сурови приложения, тъй като плътта с влага месото се представя, когато се консумира прясно, извън ръцете. Месото може да бъде отстранено от кожата, нарязано или на кубчета и добавено към зеленчукови купи, сандвичи, тако или салати. Може също да се наслои върху суши, да се разбие върху препечен хляб, да се използва като топинг върху чили, нарязан на салса, намачкан на гуакамоле или нарязан, пържен и сервиран като свеж, кремообразен гарнитура. Авокадото с дълго гърло е подходящо във всяка рецепта, призоваваща за авокадо. Големите плодове се сдвояват добре с плодове като краставици, грейпфрути, цитруси, кокосови орехи, манго и ягоди, балсамов оцет, мед, домати, царевица, скариди, пушена сьомга и панчета. Цялото авокадо с дълга врата може да се съхранява при стайна температура далеч от пряка слънчева светлина. След като узреят, плодовете могат да се съхраняват и в хладилник за допълнителни 3-5 дни.
Етническа / културна информация
Потребителските навици преминават от удобни ястия за бързо хранене към специализирано, растително хранене. Веганството беше една от най-бързо развиващите се хранителни тенденции през 2019 г. и чрез използването на социалните медии уникалните плодове и зеленчуци се подчертават на различни платформи, за да вдъхновят чистото хранене. През есента на 2019 г. авокадото с дълго гърло стана вирусно, когато Маями Фрут публикува снимка на продълговати плодове, нарязани наполовина. Публикацията беше видяна по целия свят с новинарски издания, сутрешни предавания и онлайн публикации, показващи необичайното разнообразие. През 2020 г. Маями Фрут продължи да увеличава видимостта на плодовете, като публикува повече снимки и видеоклипове и е посветен на доставката на авокадо с дълги шийки в САЩ и Канада. В една от публикациите си те споделиха също, че готвач е успял да направи дванадесет тоста с авокадо от едно авокадо с дълъг врат.
География / История
Авокадото с дълго гърло е роден в тропическите региони по света, включително Флорида, Карибите и Централна Америка, и растат диво от древни времена. Най-популярният сорт, авокадо русел, е открит за първи път в село Исламорада, разположено във Флорида Кийс. Въпреки големите си размери и удължени черти, авокадото с дълго гърло не е избрано за търговско отглеждане и остава локализирано в техните тропически региони. Авокадото с дълга врата, представено на снимката по-горе, е отгледано от Маями Фрут във Флорида.
