| Бръмча с храна: История на цвеклото | Слушам |
| Хранителна басня: Цвекло | Слушам |
Производител
| JF Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Бебе червено цвекло се бере младо заради годни за консумация корени, стъбла и листа. 10-12 инчови пъстри червени и зелени листни стъбла се издигат от дълбоко бургундския цветен, луковичен корен на червеното цвекло. Червеното цвекло Baby има запазена марка с аромат на богата земност и сладост на бонбони. Ароматът, присъщ на цвеклото, се дължи на геосмин, органично съединение, отговорно за дълбокия им земен вкус и аромат. Червеното бебе червено има нежна текстура. Зелените им също са нежни, но вкусът им е полу-горчив. Червеното цвекло може да се събира по всяко време по време на техния вегетационен цикъл. Ако останат да узреят, корените могат да достигнат средно до три инча в диаметър. Цвеклото със зеленчуци все още придава знак, че е изключително свежо.
Сезони / Наличност
Baby Bunch Червено цвекло се предлага от фермите на Jaime през есенните месеци.
Хранителна стойност
Цветът на червеното цвекло се дължи на разнообразието от беталаинови пигменти. Многократно е доказано, че тези беталинови пигменти подпомагат активността в процеса на детоксикация на организма, активирайки и обработвайки нежелани токсични вещества. Беталийците обаче не са топлоустойчиви, така че по-дългото време за готвене може да намали присъствието им в цвеклото.
Приложения
Приготвянето на пара и печене разкриват най-добрия вкус, който Baby Red цвекло може да предложи. Бебе червено цвекло изисква по-малко време за готвене от зряло цвекло. Кожата трябва да се бели, което е най-лесно след като се сготви, тъй като тя просто се изплъзва от плътта. Бебе червено цвекло се сдвоява добре със сирене като пекорино и горгонзола, бекон, ябълки, копър, цитрусови плодове, шалот, оцет, орехи, пушена и сушена риба. Бебе червено цвекло може да се консервира чрез ецване, което също променя вкусовия им профил, като същевременно допринася за продължителността на срока на годност на корена. Зеленото цвекло може да се използва за салати или като билка. Цвеклото ще се съхранява в хладилник до една седмица или повече, ако плодовете му бъдат премахнати. Сортовете червено цвекло ще кървят сурови или варени с потенциал да оцветят повърхностите и кожата.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват червено бебешко цвекло. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Бебе Foode | Бебешка храна от банани, череши и цвекло | |
| Подхранена кухня | Задушено цяло бебешко цвекло | |
| Самопровъзгласена храна | Цвекло Брауни | |
| Печена Бри | Салата от печено цвекло и портокал |
