Билва плодове

Bilva Fruit





Описание / Вкус


Незрелите бледозелени корички на плода Билва стават слънчево жълти, а след това узрели на петна. Приблизително с размерите на голям портокал, външната обвивка на плода Билва може да бъде описана като дървесна и твърда и трябва да бъде напукана с помощта на костилка или чук. В рамките на твърдата обвивка на плода Баел има много семена, растящи в малки кухини, заобиколени от влакнеста плът и плодова и ароматна, сочна пулпа. Плодовете на Билва имат подобен вкус на маракуя Когато са нарязани и изсушени, плодовете наподобяват велосипедни колела.

Сезони / Наличност


Плодовете на Билва могат да бъдат намерени да растат целогодишно в тропически климат, с пиков сезон през есенните месеци.

Текущи факти


Плодовете на Билва са ботанически известни като Aegle Marmelops, от дървото Баел и често се наричат ​​„Каменна ябълка“ или Билва. Плодът от Билва е член на семейство цитрусови. Самото дърво се почита като дърво на лорд Шива в Индия и неговите трилопастни листа се използват в церемониалното поклонение на божеството. Племената сантал в Индия почитат дървото като тотемично божество. Индианците понякога наричат ​​дървото Билва „плод на изобилието“, защото то служи като поддържаща храна, както и като лекарство.

Приложения


Известен на хинди като „Bel“, плодовете на Билва се ядат или пресни, или сушени. Сушените плодове се натрошават на прах и се използват в бонбони или се разтварят във вода и се отцеждат в сито за напитки. В Индия се прави популярно средство за утоляване на жаждата с плодове Билва и джиджи, което е изпарен сок от сурова захарна тръстика.

Етническа / културна информация


В аюрведическата медицина всяка част от дървото Билва може да се използва за медицински цели. Незрелият плод Билва се пече под кал, пюрира се и се смесва с вода и захар или мътеница, за да се използва като противовъзпалително и антимикробно средство, както и за лечение на храносмилателни проблеми и диабет. Казват също, че плодовете са полезни за сърцето и мозъка. Наричани още Билва, дървото и плодовете се считат за емблема на плодородието в Индия.

География / История


Плодът, известен още като Бенгалска дюля, е роден в Индия и вероятно съществува от 2000 г. пр. Н. Е., Когато са написани първата от индийските Веди или свещени текстове. Билва дървета могат да бъдат намерени да растат в и около повечето храмове на Шива в Индия. Дървото расте и в суха суха почва на Виетнам, Пакистан, Шри Ланка и Бангладеш. Плодовете се хранят в джунглите и по склоновете в Индия и най-често се срещат на фермерските пазари.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват плодове Билва. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Тайландска маса Чай от плодове Bael
Кухнята на Сайлу Bel Ka Sharbat, Maredu Drink, Как се прави Bel сироп
Ядлива мозайка Дървен ябълков сок
Хранително сафари Bael Плодов млечен шейк
Езикови гъделички Bael (Pathhar bael) Ka Sherbet - Шербет от Woodapple / Stoneapple

Популярни Публикации