| Семейни ферми McGrath | Начална страница |
Описание / Вкус
Червеният спанак от Окаме дава богати зелени, многолопастни, копиевидни листа с контрастни червени стъбла и жилки. При пълна зрялост листата могат да измерват средно от 25 до 30 сантиметра дължина, въпреки че често се събират с по-малък размер. Листата са дебели и големи, предлагат мек минерален вкус и сочна текстура. Събран в етапа на бебето, спанакът Red Okame има текстура и вкус по-скоро като спанак от бебешка лъжица.
Сезони / Наличност
Спанакът Red Okame се предлага в края на пролетта и през летните месеци.
Текущи факти
Red Okame е сорт японски спанак, понякога наричан спанак със стрелка. Ботанически известен като Spinacia oleracea, спанакът Red Okame често се нарича червен спанак от азиатски листа или спанак Red Arrowhead. Този сорт често се събира, когато е млад, когато листата са по-нежни и нежни. Има и втори сорт Okame със зелени стъбла. Червеният спанак от Окаме не е толкова разпространен в САЩ, колкото в Япония и Европа.
Хранителна стойност
Червеният спанак от Окаме е отличен източник на антиоксиданти, под формата на каротин. Листата са с високо съдържание на лутеин и съдържат въглехидрати, фибри, витамини А, С, Е и К, калций, желязо и фолиева киселина. Те също така съдържат големи количества магнезий, калий и малки количества витамини от В-комплекса. За оптимална хранителна стойност яжте спанак от червен Окаме суров или леко сварен.
Приложения
Червеният спанак от Окаме може да се използва суров или варен. Младите листа се използват като съставка за салата както за техния вкус, така и за цвета им. Суровите листа могат да се използват за сандвичи или да се добавят в последния момент към горещи тестени изделия или зърнени храни. Двойка с пресни цитрусови плодове, ядки, силни сирена и зеленчуци като грах, царевица, домати и аспержи. Спанакът Baby Red Okame се допълва с винегрети, пресни билки, чесън, препечен хляб и боб. Зрелите листа се задържат срещу топлината и са подходящи за соте, пържене или добавяне към супи и яхнии. Съхранявайте спанакът Red Okame в хладилник до 5 дни. Бланшираните листа могат да бъдат замразени и съхранявани до 6 месеца.
Етническа / културна информация
Семената за спанак от червен Окаме се отглеждат в Дания, най-големият производител на спаначени семена в света. Географското разположение и климатът на Дания благоприятстват развитието на семена за различни видове условия на отглеждане. От 70-те години на миналия век Дания се оказа важен партньор за развъдчиците на спанак. Япония е един от основните им партньори.
География / История
Червеният спанак от Окаме е роден в Япония. Той е разработен от Takii Seed Company през 80-те години като сорт за топъл сезон. Това е плодотворен сорт, който се харесва на домашните градинари, защото расте бързо и може да бъде прибран на всеки етап. Азиатско-листният сорт спанак е популярен в Япония и Европа. Само няколко ферми в САЩ отглеждат спанак от червено Окаме и са склонни да се специализират в японски зеленчуци или азиатски зеленчуци. Спанакът от червено Окаме най-вероятно се забелязва в домашните градини, на фермерските пазари или специализираните азиатски пазари.
Наскоро споделени
Някой сподели Baby Red Okame Spinach, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Международен супермаркет Сан Пабло Супермаркет Сан Пабло 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/02/19 |
