Зелена Пасила Чили Чушки

Green Pasilla Chile Peppers





Производител
Triple A Produce, Inc.

Описание / Вкус


Зелените чушки Pasilla Pasilla са големи, извити към прави шушулки, средно дълги от 12 до 22 сантиметра, и имат широка, конична форма, която се стеснява до точка на нестебления край. Кожата е гланцирана, гладка и опъната, покрита с изпъкнали гънки и гънки, а кожата също узрява от тъмно зелено до червено, когато узрее. Под повърхността плътта е дебела, хрупкава, водна и бледозелена, обгръщаща централна кухина, пълна с кръгли и плоски семена с кремав цвят. Зелените чушки от чили Pasilla имат растителен, земен вкус, когато са млади, а с готвенето месото ще развие по-сладки нотки с опушени нюанси.

Сезони / Наличност


Зелените чушки Green Pasilla се предлагат целогодишно.

Текущи факти


Зелените чушки Green Pasilla, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са добре познат сорт за готвене, който принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови пасища. Въпреки тяхната кулинарна репутация, името Green Pasilla често се използва за описание на два различни сорта чушки и се използва по различен начин в регионите по света. Истинските зелени чушки Pasilla са изсушените, набръчкани шушулки на чилашкия пипер chilaca, който е дълъг, пикантен и тъмно зелен пипер. Изсушените чушки Pasilla рядко се срещат на пресни търговски пазари и обикновено се продават чрез мексикански бакалци. На пресните пазари дебелите, широки и тъмнозелени чушки, които са етикетирани като Green Pasilla, всъщност са чушки поблано. Това неправилно етикетиране е често срещано на фермерските пазари в Югозападната част на Съединените щати и Северно Мексико и стана обичайно да се вижда, че Pasilla и poblano се използват взаимозаменяемо, въпреки че са две различни чушки. За целите на тази статия, когато се споменава Green Pasilla, той всъщност се отнася до зелено poblano. Зелените чушки Pasilla имат леко до средно ниво на топлина, вариращи от 1000 до 2000 SHU по скалата на Сковил и се отглеждат като прясно, консервирано или сушено чиле.

Хранителна стойност


Зелените чушки от чили Pasilla са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да помогне за засилване на имунната система и е добър източник на витамини А и В6, манган и фибри. Чушките също съдържат калий, желязо и фолиева киселина.

Приложения


Зелените чушки от чили Pasilla, технически poblanos, се консумират в готвени приложения като печене на скара, печене и печене. Чушките съдържат влакнеста, жилава кожа, която плътно се прилепва към плътта, когато е сурова, но когато се сготви, плътта лесно се отделя, което прави пипера по-лесен за консумация. Зелените люти чушки обикновено се пекат на огън, за да се получи наситен, опушен вкус и се нарязват на кубчета в салати, чили, супи, яхнии или салси. Чушките могат също да се пълнят със сосове от сирене, черен боб, картофи, морски дарове, яйца или свинско месо и след това да се пържат, или могат да се използват за приготвяне на традиционни ястия като chiles en nogada, които са пълнени чушки, пълнени с месо и покрити с бял сос и сметана rajas con, които са печени чушки в сметанов сос. Зелените чушки Green Pasilla се съчетават добре с билки като кантарион, епазот и риган, гъби, зелен лук, червен лук, царевица, семена от нар, киноа, ориз, нахут, месо като птиче месо, говеждо, патица и агнешко, морски дарове, и сирена като фета, горгонзола, котия и пекорино. Пресните чушки ще запазят 1-2 седмици, когато се съхраняват свободно цели и неизмити в хартиена или найлонова торбичка в хладилника. Чушките също могат да бъдат накълцани и замразени до три месеца.

Етническа / културна информация


В Централна Америка Пасила в превод от испански означава „малко стафиди“ и е термин, използван за описване на изсушената версия на чила чили пипер. Истинските сушени чушки Pasilla са леко пикантни, набръчкани, землисти, сладки и черни, а техните пресни версии са етикетирани единствено като chilaca, които също са изброени в приложението Specialty Produce за повече информация. Не е известно как Pasilla е започнал да се използва взаимозаменяемо с poblano на пресни пазари, но една хипотеза произтича от сходството на пипера във външния вид, когато се свива и суши. Независимо от истинския вид, Pasilla и poblano често се използват за описване на пресни чушки poblano на фермерските пазари в САЩ и Северно Мексико. Чушките на снимката по-горе са пресни чушки поблано.

География / История


Смята се, че зелените чушки от зелена пасила произхождат от региона Пуебла в централната част на Мексико на юг от Мексико Сити и се отглеждат от древни времена. Днес чушките могат да бъдат намерени чрез специализирани бакалци, фермерски пазари и онлайн каталози за семена за домашна градина в Централна Америка, Мексико и САЩ.

Представени ресторанти


В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Череп кухня Сан Диего, Калифорния 213-435-4893
Сега Суши Сан Диего, Калифорния 858-246-6179
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Уест Брю Del Mar CA 858-412-4364
Redwing Bar & Grill Сан Диего, Калифорния 619-281-8700
BFD-Голяма предна врата Сан Диего, Калифорния 619-723-8183
The Crack Shack - Сан Диего Сан Диего, Калифорния 619-795-3299
Bud & Robs Bistro в Ню Орлиънс Сан Диего, Калифорния 619-549-9002
Сезонен кетъринг и събития Сан Диего, Калифорния 619-246-4909
Компанията на дивата мащерка Сан Диего, Калифорния 858-527-0226
Ровино Хранителната промишленост Сан Диего, Калифорния 619-204-3666
Нектаринова горичка Енсинитас, Калифорния 760-944-4525
InterContinental Vistal Kitchen Сан Диего, Калифорния 619-501-9400
Snooze H.C, LLC Сан Диего, Калифорния 619-500-3344
Приготвяне на половин врата Сан Диего, Калифорния 619-655-7459
Жорж в залива Сан Диего, Калифорния 858-454-4244
Кухня + бар на Black Raill Карлсбад, Калифорния 619-454-9182
Доверие Ресторант Сан Диего, Калифорния 609-780-7572
Ресторант и пивоварна Gravity Heights Сан Диего, Калифорния 858-551-5105
Ресторант Brockton Villa Сан Диего, Калифорния 858-454-7393
Покажете останалите 110 ...
Барбарела Ла Хола La Jolla CA 858-454-7373
Кухнята на Мигел Карлсбад Карлсбад, Калифорния 760-759-1843
Домашна Такерия Карлсбад, Калифорния 760-533-4997
Ложа в Тори Пайнс Майн Сан Диего, Калифорния 858-453-4420
Ла джола на Еди v La Jolla CA 858-459-5500
Долина Виста CA изглед 760-758-2800
KI's Енсинитас, Калифорния 760-586-8289
Кухня Starlite Сан Диего, Калифорния 619-358-9766
Paradise Point Resort Бос Сан Диего, Калифорния 858-490-6363
Голф клуб Фермата Ранчо Санта Фе Калифорния 858-756-5585
Занаятчийска къща Сан Диего, Калифорния 619-948-4458
Лола 55 Сан Диего, Калифорния 619-727-9282
Скара от грейпфрут Солана Бийч, Калифорния 858-792-9090
Утринна слава Сан Диего, Калифорния 619-629-0302
The Crack Shack Pasadena Пасадена ок 360-556-3032
Кантина Маяуел Сан Диего, Калифорния 619-283-6292
Меса колеж Сан Диего, Калифорния 619-388-2240
The Crack Shack Коста Меса Коста Меса, Калифорния 951-808-7790
Винена компания Пали Сан Диего, Калифорния 310-893-0038
Квартални заведения за хранене K&L Сан Диего, Калифорния 619-632-2824
Ранчо валенсия Del Mar CA 858-756-1123
WaterBar Сан Диего, Калифорния 619-308-6500
Old Casino Cafe Alpine CA. 619-659-1774
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Уотърс Кетъринг Сан Диего, Калифорния 619-276-8803 x4
Бистро и бар Carte Blanche Oceanside CA 619-297-3100
Република Барел Карлсбад Карлсбад, Калифорния 619-204-5945
ВАС Кулинарен мениджмънт Сан Диего, Калифорния 858-964-8677
Обществена къща 131 Сан Диего, Калифорния 858-537-0890
Green Acres Campus 2020 Сан Диего, Калифорния 858-450-9907
Ечемик Сан Диего, Калифорния 619-276-6700 x304
Great Maple Hillcrest Сан Диего, Калифорния 619-255-2282
Ресторант Баласт Пойнт - Малката Италия Сан Диего, Калифорния 619-298-2337
Рон Оливър Сан Диего 619-295-3172
True Food-Fashion Valley Сан Диего, Калифорния 619-810-2929
Пещерен бар Сан Диего, Калифорния 619-269-6612
Университетски клуб Сан Диего, Калифорния 619-234-5200
Захар и писар La Jolla CA 858-274-1733
Лъвският дял Сан Диего, Калифорния 619-564-6924
Фермерите Ботега Сан Диего, Калифорния 619-306-8963
Местно-тихоокеанският плаж Сан Диего, Калифорния 858-263-7475
Паси Сан Диего, Калифорния 619-839-9852
Jo's Mission Hills Diner Сан Диего, Калифорния 619-417-3801
Стейкхаус на Ларсен - La Jolla Сан Диего, Калифорния 858-886-7561
Кухня за прибиране на реколтата CA изглед 619-709-0938
Местна кран къща и кухня Oceanside CA 760-547-1469
Harvest Kitchen (Corp Lunch) CA изглед 619-709-0938
Алиа Марея Бийч Ризорт Енсинитас, Калифорния 805-539-9719
Хотел Bahia Resort Сан Диего, Калифорния 858-488-0551
MOOSE 101 Солана Бийч, Калифорния 858-342-5495
Складово помещение на хотел Del Coronado Coronado CA 619-435-6611
Гленът в ранчото Скрипс Сан Диего, Калифорния 858-444-8500
Вие и вашите дестилатори (кухня) Сан Диего, Калифорния 214-693-6619
Мисия Ave Bar и грил Oceanside CA 760-717-5899
Салатата Greenspot-4sRanch Сан Диего, Калифорния 619-865-0386
Ранчото на Мигел 4S Сан Диего, Калифорния 858-924-9200
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Кухнята на Мигел Pt Loma Сан Диего, Калифорния 619-224-2401
The Crack Shack-Encinitas Енсинитас, Калифорния 858-735-3093
J & Tonys Сан Диего, Калифорния 855-634-7664
Риболов Сан Диего, Калифорния 858-272-9985
Хотел Карт Сан Диего, Калифорния 619-365-1858
Оригиналното 40 варене Сан Диего, Калифорния 619-206-4725
Sheraton Carlsbad (7 мили) Карлсбад, Калифорния 760-827-2400
La Jolla Country Club Сан Диего, Калифорния 858-454-9601
Деликатеси, грил и хлебни изделия на Милтън Del Mar CA 858-792-2225
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Отлагане - La Jolla La Jolla CA 858-483-5556
Crack Shack LA Лос Анджелис, Калифорния 360-556-3032
Nutmeg Bakery & Cafe 1 Сан Диего, Калифорния 858-405-2401
Салатата Greenspot Co. Сан Диего, Калифорния 858-587-2585
Том Хамс Светлинна къща Сан Диего, Калифорния 619-291-9110
Яхт клуб Сан Диего Сан Диего, Калифорния 619-758-6334
Старият град на Харни Суши Сан Диего, Калифорния 619-295-3272
Катамаран Сан Диего, Калифорния 858-488-1081
Wonderland Ocean Pub Сан Диего, Калифорния 619-255-3358
Медни крале Oceanside CA 323-810-1662
Казиното на стария барон Лонг Alpine CA. 619-863-9033
Отлагане - Дел Мар Сан Диего, Калифорния 888-703-5300
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. Сан Диего, Калифорния 619-295-3173
Бригантина Дел Мар Del Mar CA 858-481-1166
Златна врата Сан Маркос, Калифорния 760-761-4142
Свети Марк голф и курорт, LLC Сан Маркос, Калифорния 508-320-6644
Cove House La Jolla CA 858-999-0034
Салатата Greenspot - MV Сан Диего, Калифорния 619-230-5946
Калаен покрив Сан Диего, Калифорния 619-230-8606
Ла Коста Глен Юг Карлсбад, Калифорния 760-704-1000
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA 858-205-9835
Компасът Карлсбад, Калифорния 760-434-1900
Miho Gastrotruck Сан Диего, Калифорния 619-365-5655
Северното крайбрежие на Глен Карлсбад, Калифорния 760-704-1436
Кухнята на Мигел Коронадо Coronado CA 619-437-4237
Pier Cafe 2021 Сан Диего, Калифорния 619-232-7277
На Бомонт Сан Диего, Калифорния 858-459-0474
Изключителни десерти Сан Диего, Калифорния 619-294-2132
Хвойна и бръшлян Сан Диего, Калифорния 858-481-3666
Извънредни десерти Union St. Сан Диего, Калифорния 619-294-7001
Редовни издирвани Beanery Рамона Калифорния. 619-719-8634
Booze Brothers Brewing Co. CA изглед 760-639-8338
Отворени фитнес заведения Сан Диего, Калифорния 619-799-3675
Кухня от розово дърво Oceanside CA 760-231-5886
Старият град на Мигел Сан Диего, Калифорния 619-298-9840
Ресторант Terra Сан Диего, Калифорния 619-293-7088
Паркхаус Eatery Сан Диего, Калифорния 619-295-7275
Roxy Encinitas Енсинитас, Калифорния 760-230-2899
Пушещо оръжие Сан Диего, Калифорния 619-276-6700
Hott Mess Сан Диего, Калифорния 619-297-1866
Пивоварна компания „Оскар“ Temecula CA. 619-695-2422
В ъгъла Drafthouse Сан Диего, Калифорния 619-255-2631

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Green Pasilla Chile Peppers. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Момичето, което изяде всичко Чили Релено Флаутас
Трайно здраве Huitlacoche Taco в Masa Crepes
Кухнята на Александра Печена Poblano, лук и кесадие от сирене Jack
Този Гал Кукс Печена супа от раци Poblano
Лечебен домат Сладки и пикантни пълнени Poblanos
Вкусно Проход на Оахака
Приготвяне на мащерка за здраве Веган печена царевична супа от поблано
Сладка Фи Домашно приготвено томатило салса и такос
Добра вечеря мамо Печена супа Poblano
Играйте. Партия. План. Мексикански пълнени чушки Poblano
Покажете останалите 13 ...
Трайно здраве Голяма партида салса верде
Откровеният апетит Печени чушки, пълнени със скариди Poblano
Мисли от скарата Сос Molcajete
House of Nash Eats Скарен пипер Poblano Southwest Burgers
Вкуси и виж Подредени пилешки енчилади
Лечебен домат Доматена салата с мексикански вкусове
Делиш знание Пълнени Poblanos с сос за бързи бенки
Щипка Yum Пълнено сирене Poblano
Пикантна перспектива Кремообразна супа Poblano Pepper
Моята латино таблица Бекон, Poblano и сирене на скара Чедър
Доли и овесени ядки Авокадо, кейл и рукола Чоп с дресинг от печено поблано и лайм
Моята латино таблица Chiles Rellenos с кремообразна царевична салса
Минималистичен Бейкър Веган пълнени чушки Poblano

Наскоро споделени


Хората са споделили Green Pasilla Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 52330 Пазар на фермери от Левкадия Семейни ферми Gaytan
Riverside CA БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ
Преди около 514 дни, 13.10.19

Споделете снимка 46407 Leon Produce Market Leon Produce
3004 Madison Ave, Сан Диего, Калифорния, 92116
619-281-2031 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 729 дни, 12.3.19
Коментари на споделителя: Green Pasilla Chile Peppers забелязани на Leon Produce Market.

Популярни Публикации