Описание / Вкус
На вкус боровинката е подобна на къпината и е с оранжево-жълт цвят. Това необичайно зрънце издава мускусна миризма. Изядени сурови, семената са склонни да направят боровинката доста дъвчаща. Сложният горчиво-сладък вкус на този сорт горски плодове е остър контраст с примамливата сладост на някои тропически плодове.
Текущи факти
Плодовете са важна част от кулинарния свят от години на всички континенти. Нашата вселена е изпълнена с неустоими вкусове, аромати и вкусове в изкусителния свят на плодовете, които осигуряват чувствено и приятно изживяване. Днешната концепция за по-леко и здравословно хранене даде на плодовете плоча от първия ред поради обогатяващите ги, естествено сладки вкусове и сочни текстури. Плодовите сосове правят вкусна алтернатива на кремовете и маслото с високо съдържание на мазнини.
Хранителна стойност
Една чаша боровинки осигурява 30 милиграма витамин С и приблизително 80 калории. Яденето на пет порции плодове и зеленчуци дневно намалява шансовете за рак. Неотдавнашно проучване установи, че девет или десет порции плодове и зеленчуци дневно с три порции нискомаслени млечни продукти са ефективни при понижаване на кръвното налягане.
Приложения
Специалната боровинка може да се яде от ръка, но това е придобит вкус! Подобно на други плодове, и боровинката може да се подслажда в конфитюри, желета, сосове, пайове или да се смесва с кисело мляко. Разпръснати от вкус, узрелите плодове са особено приятно овкусени с ликьори, като крем де касис, сладки вина, ликьор от малини и Grand Marnier. Опитайте плодове, обикновени или мацерирани във вино, с шоколад за незабравим, прост десерт. За съхранение увийте боровинките в пластмаса и охладете.
Етническа / културна информация
В скандинавските страни боровинките са изключително популярни. Това предпочитано зрънце се счита за такъв деликатес, че пристигането му създава дълги опашки на пазарите на открито.
География / История
Първоначално боровинката се е срещала предимно в Северна Европа, предимно във Финландия. Сега боровинките се отглеждат в собствения ни щат Аляска. В някои отдалечени части на Аляска боровинката се използва за лечение на различни проблеми с устната кухина.
