Описание / Вкус
Limau Susus са продълговати или кръгли и малки до средни, със средна дължина 10-20 сантиметра. Тънката му кора е зелена и може да бъде гладка или леко груба и неравна. Пулпът е бледожълт с 5-10 сегмента и съдържа няколко гладки, бели семена. Limau Susus са твърди с кисел и сладък вкус.
Сезони / Наличност
Limau Susus са на разположение целогодишно.
Текущи факти
Limau Susus, ботанически класифицирани като Citrus medica, са известни като цитрон на английски. Цитроновите плодове се считат за един от четирите оригинални цитруси и много от съществуващите днес сортове цитруси са разработени от този сорт. Известен също като Thanh Yen, Jeruj Sukade и Sitrun в Индонезия, Bulid във Филипино, Manao Khwai на тайландски, Xiang Yuan на китайски и Musan-O-Maru-Bushu-Kan на японски, Limau Susus са широко разпространени в Югоизточна Азия и се отглеждат предимно на местно ниво, а не на търговско ниво, както за кулинарни, така и за медицински цели.
Хранителна стойност
Limau Susu е отличен източник на витамин С, калий, фибри и магнезий.
Приложения
Limau Susu може да се използва както в сурови, така и в варени приложения. Обикновено се нарязва или нарязва на сокове и се смесва с вода и други напитки, за да се добави сладък вкус. Той може също да бъде сочен или подправен и добавен към солени ястия като пържени картофи. В Азия от Лимау Сусу се прави чай и също се сварява със захар, нарязва се на кубчета и се използва като сладкарство. Limau Susu се сдвоява добре с джинджифил, чесън, лук, кардамон, плодове, нектарини, сливи, бодливи круши, морски дарове като риба, скариди и калмари, птици, говеждо и момче. Limau Susu ще запази до две седмици, когато се съхранява запечатан в найлонова торбичка в хладилника.
Етническа / културна информация
Лимонът се използва и цени в азиатската култура заради естествените си болкоуспокояващи свойства. Плодовете, семената, корените и листата се намират в традиционните лекарствени препарати за намаляване на симптомите на главоболие, стомашни болки и болки в гърба в Китай. Те се използват и за намаляване на симптомите на настинка в Корея. Смята се, че се използва чрез чай, лимонът в Корея помага за потискане на кашлицата и облекчаване на лошото храносмилане.
География / История
Лимонът е роден в Азия и след това е бил разпространен в Европа около 3 век пр.н.е. Днес Лимау Сусу може да се намери на местните пазари в Азия, Малайзия, Индонезия и на няколко острова в Средиземно море.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Limau Susu. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Пикантна перспектива | Краставица Джинджифил Мента Агуа Фреска | |
| Ежедневен апетит | Акапулко коктейл |
