Описание / Вкус
Малка, листна и ароматна китайска целина расте в розетка, произтичаща от основата на корените си. Ухаеща, тази древна азиатска зеленчукова билка има кухи, тънки хрупкави стъбла и деликатни мътни листа. Рядко се яде суров, вкусът му е остър и леко пиперлив. Готвенето подслажда и укротява вкуса му, като същевременно омекотява структурата му.
Сезони / Наличност
Китайската целина се предлага целогодишно.
Текущи факти
Китайската целина е член на семейство Apiaceae и на вида Apium graveloens.
Приложения
Остър и пиперлив, китайската целина има вкус, подобен на обикновената целина, само че много по-силен - рядко се яде суров. Хвърлете пържени картофи, пържени оризови ястия или зеленчукови сотета. Двойка с шунка, агнешко, пилешко, пуешко или предястия за дивеч. За съхранение поставете в перфорирана пластмасова торбичка в хладилник. Не мийте, докато сте готови за употреба. За почистване изплакнете бързо под вода. Внимателно изтръскайте излишната вода, подсушена.
Етническа / културна информация
В миналото листата на китайската целина се събираха за медицински цели. Поради летливото масло, което произвежда, това двугодишно билково растение също се използва като ароматизатор.
География / История
Роден в Северна Азия, където е растял диво, древните гърци са се радвали на китайска целина като месо, докато римляните са я използвали в своите декоративни гирлянди. Известно още като khuen chai, kan-tsai, kin-tsai, kun choy, qin cai и kinchay, днес това растение процъфтява на високи височини в тропиците и в умерените райони. Отглеждайки висок десет до петнадесет инча, китайската целина предпочита хладен климат и сянка, когато се отглежда в топлия летен сезон. Доста студоустойчиви, растенията се нуждаят от плодородна почва и достатъчно влага. Бавно стартиране, но веднъж установено, китайската целина е готова за рязане за около шест седмици. Популярна в азиатската кухня, тайландската кухня благоприятства този вид целина в техните ароматни ястия.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Меховете | Сан Маркос, Калифорния | 619-395-6325 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват китайска целина. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили китайска целина, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар Златни ферми Пазар Златна ферма 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20  юг север пазар на продукти Близо доОбласт Санксия, Тайван Преди около 463 дни, 12/02/19  Супермаркет Thuan Phat Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 527 дни, 30.9.19  Пазар на земеделски производители в Буфорд Пазар на фермери в Буфорд HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 БлизоДоравил, Джорджия, САЩ Преди около 564 дни, 24.08.19 Коментари на споделящия: Китайска целина на пазара на фермери в Буфорд  Ориенталски пазар в Манила Ориенталски пазар в Манила 4175 Mission Street Сан Франциско, Калифорния 94112 415-337-7272 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19  Пазар Златни ферми Пазар Златна ферма 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19  Пазарът на фермерите Sanwa Пазар на земеделските производители Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Тампа, FL 33610 813-234-8428 БлизоТампа, Съединени щати Преди около 635 дни, 14.06.19 |
