Описание / Вкус
Половинките от орехи са орехът от орехче, който е разделен по средата на две части, създавайки по-малък размер. Пеканът има маслен вкус и деликатна ядкова криза. Половинките пекан са симетрични, с овална форма и донякъде плоски. Половинките от орехи имат тъмнокафяв до шоколадов цвят.
Сезони / Наличност
Половинките от орехче се предлагат целогодишно.
Хранителна стойност
Пеканите са добър източник на ненаситени мазнини и протеини. Те също са с високо съдържание на антиоксиданти и е доказано, че намаляват холестерола.
Приложения
Половинките от орехи могат да се използват за бонбониране, печене или добавяне към гарнитури или салати.
География / История
Дървото Pecan е родом от Северна Америка и е разпространено в Европа, Азия и Африка от европейски изследователи. Думата Пекан идва от алгонгианска дума, която означава „да се напука с камък“. Пеканът технически не се класифицира като ядка, а като костилка. Днес Съединените щати произвеждат осемдесет до деветдесет и пет процента от световното предлагане на пекани.
