Информация и факти за лилаво захарно грахово зърно

Семейни ферми на Колман

Описание / Вкус

Purple Sugar Snap грахът има лилави шушулки, които могат да бъдат мраморирани със зелено и да растат до 8 сантиметра дължина. Вътрешните стени на шушулките, както и самият грах, са с лимоненозелен цвят. Цялостната текстура е бърза и хрупкава с богато съдържание на вода. Те имат свеж, тревист аромат и сладък земен вкус с ядкови качества. Те се събират, когато са много млади, преди шушулките да бъдат напълно напълнени, тъй като те губят голяма част от сладостта си и са склонни да станат жилави, когато узреят. Граховите растения на Purple Sugar Snap носят многобройни тънки, навити влакна с меки зелени листа и нежни лилави цветя.

Сезони / Наличност

Грахът Purple Sugar Snap се предлага целогодишно с пиков сезон през пролетните и есенните месеци.

Текущи факти

Purple Sugar Snap грахът е ботанически класифициран като Pisum sativum и е член на семейство Fabaceae. За разлика от черупките на грах, грахът Sugar Snap е изцяло годен за консумация, включително неговите цветове, финиши, листа и шушулки. Лилавият захарен грах е сравнително рядък сорт грахов грах. Растенията с лилав грахов грах са едни от най-високите в семейството на граховите грахове, достигайки над 2 метра височина.

Хранителна стойност

Лилавият захарен грах е източник на желязо, витамин А и витамин С.

Приложения

Грахът Purple Sugar Snap може да се яде суров или варен и може да се използва вместо зелен грах със захар. Те осигуряват сладка хрупкавост на салатите и могат да бъдат приготвени на пара, варени и печени. Те запазват цвета си при готвене и правят привлекателно допълнение към пържени картофи и къри. Те се сдвояват добре с мента, магданоз, чесън, джинджифил, лук и вливани масла. За да използвате грах Purple Sugar Snap, първо ги измийте и отстранете струните. Съхранявайте Purple Snap грах в хладилник, където ще продължи около седмица.

Етническа / културна информация

Като цяло грахът грах придобива популярност в Съединените щати чак през 1979 г., когато сортът захарен щрак е пуснат на пазара и е пуснат на пазара като здравословна закуска.

География / История

Грапавият грах вероятно е бил мутация от полски и градински грах, въпреки че точната им история не е документирана. Съвременният захарен грах в Съединените щати произхожда от кръстоска между китайския снежен грах и мутантно грахово растение и е дело на забележителния ботаник Калвин Ламборн. Той продължава да отглежда селективно грах в продължение на 35 години в Туин Фолс, Айдахо, и оттогава е произвел множество сортове грах, включително рядък грахов грахов градински захар. Друг сорт грахов грах Purple Sugar Snap идва от селекционера на растения д-р Алън Капулер, базиран в Орегон. Неговият подправен с лилав цвят захарен магнолия е по-широко достъпен и е пуснат за първи път през 90-те години.

Наскоро споделени

Някой е споделил Purple Sugar Snap Peas, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.