Описание / Вкус
Испанският чесън Roja е със среден размер, средно 5-7 сантиметра в диаметър с 8 до 9 скилидки, свързани в един слой около скапата. Външните обвивки са бели, люспести, тънки и лесно се белят. Вътрешните обвивки от карамфил варират от тен до виолетово зачервени и капсулират големи карамфили от слонова кост, които имат фино сладък, горещ и здрав аромат, който остава дълго време. Когато се приготви, испанският чесън Roja развива дълбок, наситен и сложен вкус.
Сезони / Наличност
Испанският чесън Roja се предлага през летните месеци.
Текущи факти
Испански чесън Roja, ботанически класифициран като Allium sativum var. ophioscorodon, е рокамбола, която е най-често срещаният сорт твърдо гърло. Известен също като гръцки или гръцки син чесън, испанският чесън Roja понякога е труден за намиране, но е търсен заради превъзходния си вкус и постоянно се класира високо на дегустации сред ценителите и производителите на чесън.
Хранителна стойност
Испанският чесън Roja е отличен източник на витамин В6, витамин С и манган. Известен е и със съдържанието на алицин, което има антибактериални и противогъбични свойства.
Приложения
Испанският чесън Roja може да се използва както в суров, така и в готвен вид. Той е категоричен и горещ, когато е суров, така че използвайте пестеливо. Нарязването на едро, каймата и пюрирането ще освободят повече от неговите масла, осигурявайки по-остър вкус от нарязването или оставянето му цяло. Популярният суров метод е да смачкате или смесите чесъна със зехтин и лимон или с оцет, за да създадете зеленчуков и салатен дресинг. Също така може да се смеси с масло и да се намаже с прясно сварена царевица като богато лятно ястие. За варени приложения печете или сотете испанския чесън Roja за многоизмерно и по-богато вкусно изживяване. Безплатните сдвоявания за испанския чесън Roja включват кисели плодове и зеленчуци, пресни билки, сметана, здрави сирена, зехтин, соев сос, нишестени тестени изделия, пържола на скара, печено месо и морски дарове. Испанският чесън Roja ще запази до пет месеца, когато се съхранява необелен на хладно и сухо място.
Етническа / културна информация
Испанският Roja е включен в Sok Food USA Ark of Taste, каталог на важни наследствени храни, който работи за повишаване на осведомеността за тяхното съществуване и насърчаване на другите да ги произвеждат. Испанският Roja не е застрашен и не е изложен на риск, често срещана характеристика на артикулите, изброени в Ковчега на вкуса, но е включен в списъка, защото се произвежда само в малък мащаб и често се пренебрегва. Испанската Roja е трудна за производство в голям мащаб поради взискателните процедури на ръчно събиране и краткия срок на годност. Това предотвратява разпространението му до големи търговски вериги и го централизира, за да остане специален чесън.
География / История
Испанският чесън Roja е наследствен сорт, за който се смята, че произхожда от Испания. Испанският Роха в крайна сметка ще пътува до Новия свят и ще се превърне в истинско наследствено разнообразие на Северна Америка. За първи път се култивира в северозападната част на Орегон в края на 1800 г., а след това се разпространява във Вашингтон и други райони на тихоокеанския северозапад. Днес испанският Roja се предлага в малки количества в домашните градини и пазарите на фермери в САЩ.
Наскоро споделени
Хората са споделили испанския Roja Garlic, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на земеделските производители Балард Jarvis Growers Чесън 360-775-4664 Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 10 дни, 28.02.21 Коментари на споделителя: Пикантен, сладък сложен вкус - отличен в средиземноморски ястия :)  Пазар на фермерите на Балард Sequim Чесън Sequim WA 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 255 дни, 28.06.20 Коментари на споделящия: Пикантен, сладък комплексен вкус, прекрасен в средиземноморските рецепти!  Хъдсън Зелените & Стоки Зелени и стоки от Хъдсън - Пазар Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com Близо доНапа, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8/02/19 Коментари на споделящия: Много уникално. |
