Petite Amaranth Carnival Mix ™ Информация, рецепти и факти

Пресен произход

Описание / Вкус

Petite® Amaranth Carnival Mix ™ е с малки размери и има обратнояйцевидни до овално оформени листа, които се стесняват до върха на нестебления край с леко назъбени или вълнообразни ръбове. Тънките, нежни листа са гладки с пъстри цветове от тъмно зелено, жълто, оранжево, кестеняво и розово и са прикрепени към тънки, гъвкави стъбла. Има и видна централна жилка, която леко се разклонява на по-малки жилки по повърхността на листата. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ е свеж и нежен със свеж зелен вкус и мек царевичен вкус.

Сезони / Наличност

Petite® Amaranth Carnival Mix ™ се предлага целогодишно.

Текущи факти

Petite® Amaranth Carnival Mix ™ е смесица от четири различни разновидности на амарант, които имат пъстър асортимент от жълти, розови, оранжеви и червени нюанси. Тези Petite® Greens са част от запазена марка от специални растения, отглеждани от Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния, и са дълготрайно зелено, създадено да поддържа формата си както в сурови, така и в готвени ястия. Проектиран да бъде малко по-голям от микрозелените, Petite® Amaranth Carnival Mix ™ се събира приблизително 4-6 седмици след сеитбата и често се използва от готвачите като гарнитура заради впечатляващата комбинация от цветове, свеж аромат и нежна, хрупкава текстура.

Хранителна стойност

Petite® Amaranth Carnival Mix ™ съдържа някои антиоксиданти, витамини А и С, калций, желязо и мед.

Приложения

Зелените Petite® Amaranth Carnival Mix ™ се използват предимно сурови и имат мек вкус, което им позволява да се използват в различни сурови и готвени ястия. Цветните зеленчуци могат да се използват като гарнитура за подобряване на вкуса и визуалната привлекателност на ястието и могат да бъдат наслоени върху готвени меса или риба, купи за зърно, тестени изделия и зеленчукови ястия. Те също могат да се смесват в салати и са достатъчно обилни, за да издържат на киселинни превръзки или да бъдат леко покрити с масла като ванилово масло. Зелените също могат да бъдат включени в тестени и зеленчукови гарнитури. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ се сдвоява добре с чушки, лук, чесън, морски дарове, птици, говеждо месо, леща и ориз. Зелените ще държат 7-10 дни, когато се съхраняват немити, в запечатан контейнер и в хладилник.

Етническа / културна информация

Фрегата Fresh Origins отглежда над 125 разновидности на Petite® Greens, които са внимателно подбрани за уникални визуални черти, качество и вкус. За да създаде тези ароматни зеленчуци, Fresh Origins Farm използва експертни техники за отглеждане и слънчевия климат в Южна Калифорния, за да произведе здрави култури със смели, изключителни вкусове. Зелените се отглеждат и в оранжерии, които позволяват естествена слънчева светлина и непрекъсната циркулация на въздуха, което е идеален климат за естествен, здравословен растеж и целогодишна реколта. Тези зеленчуци имат по-силен вкус от микрозелените и са сравнително нова иновация, която е в тенденция в кулинарната индустрия. Използвана като инструмент за усилване на вкусове, цветове и текстури, Petite® Greens дават на готвачите в Съединените щати артистична гарнитура, за да създадат причудливи ястия, за да издигнат трапезата. Споделянето на храна е един от най-популярните социални излети и потребителите търсят преживявания, които да се харесат на сетивата отвъд вкуса. Petite® Greens променят начина, по който готвачите гарнират храната и позволяват на потребителите първо да ядат с очите си, преди да консумират самото ястие.

География / История

Petite® Amaranth Carnival Mix ™ е създаден в началото на 2000-те във фермата Fresh Origins в Сан Диего, Калифорния като част от нарастващата тенденция на Petite® Greens в кулинарната индустрия. Днес Petite® Amaranth Carnival Mix ™ може да бъде намерен чрез избрани дистрибуторски партньори на Fresh Origins, като Specialty Produce, и е достъпен в Съединените щати.