Червени китайски черници

Red Chinese Mulberries





Производител
Семейни ферми на Мъри Начална страница

Описание / Вкус


Червената черница черница е широк, разпространен храст или малко дърво, осеяно с малки тръни. Подобно на роднините на черницата, плодовете технически не са плодове, а по-скоро съвкупност от малки месести кости, струпани около едно стъбло. Донякъде наподобяващи личи, те са кръгли, приблизително с диаметър от един до два инча и имат неравна повърхност. Зрелите плодове са привлекателен червен или кестеняво-червен цвят със сочна, богата червена плът с три до шест малки кафяви ядливи семена. Когато са напълно узрели, те имат мека текстура и развиват аромат, подобен на диня, с нотки на смокиня, черница и захарен памук.

Сезони / Наличност


Червените китайски черници се предлагат през есента.

Текущи факти


Червената китайска черница е известна още като плодове Che, китайски Che, китайска черница, Cudrang, Mandarin Melon Berry и Silkworm Thorn. Ботанически наречен Cudrania tricuspidata, той е член на семейство Moraceae и далечен роднина на хлебни плодове, жакфрути, смокини и, разбира се, черници. Въпреки че може да са братовчеди в едно и също семейство, червените китайски черници не бива да се бъркат с американските червени черници (Morus rubra), които са съвсем различен род и вид.

Хранителна стойност


Червените китайски черници са заредени с витамини като рибофлавин, тиамин и каротин и имат много високи нива на витамин С. Те имат високи нива на мощна група антиоксиданти, наречени олигомерни проантоцианидини или OPC, които помагат в борбата със свободните радикали в организма. OPC са двадесет пъти по-мощни от витамин С и петдесет пъти по-мощни от витамин Е.

Приложения


Червените китайски черници са най-добри, когато са много меки и почти прекалено узрели. Плодовете често се ядат от ръце или се използват като черници или смокини. Смесването на зрелите плодове в блендер и прецеждането на семената дава яркочервен вкусен сок. Червените черници от черница имат ниско съдържание на киселина и поради това се възползват от добавянето на цитрусови или други тръпчиви аромати. Плодовете се държат няколко дни в хладилник в покрит съд.

Етническа / културна информация


Докато бялата черница (Morus alba) се счита за най-добрата храна за копринените червеи, червените листа на черница са на второ място. Червеите произвеждат не само превъзходна коприна от листата, но и висококачествени струни от лютня с най-чист тон. Дърветата също са предпочитан образец за японското изкуство бонсай.

География / История


Най-ранната документация за червената китайска черница ги записва като местни в много части на Източна Азия от провинциите Шантунг и Киангсон в Китай до непалските субхималаи. Именно историческата копринена търговия вкара всички черници, включително червения китайски сорт, в глобалната търговия. Въведен е във Франция през 1862 г., Англия през 1872 г. и в САЩ около 1909 г. Те процъфтяват на слънчево, топло място с богата, добре дренирана почва, но имат успех и в скални почви.



Наскоро споделени


Някой сподели Red Chinese Mulberries с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

колко големи са смокиновите листа
Споделете снимка 57293 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 138 дни, 23.10.20
Коментари на споделящия: Черен плод от семейни ферми Мъри

Популярни Публикации