| Крайбрежна ферма |
Описание / Вкус
Сладка и пиперлива, твърдата бяла плът на младата ряпа предлага деликатен мек аромат някъде между хрупкава репичка и тръпчива ябълка. Тези репи с размер на мрамор често се предлагат на пазара с прикрепените им годни за консумация зелени листа, категоричен знак за свежест.
Сезони / Наличност
Предлага се целогодишно.
География / История
Отглеждана на местно ниво в Калифорния в Coastal Organics, ряпата се отглежда от векове както за кулинарни, така и за медицински цели. Смята се, че ряпата, ботанически наречена Brassica rapa, произхожда от Скандинавия или Русия. Северна Европа ги смята за основна храна от много дълго време.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват бебешка бяла ряпа. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Просто рецепти | Крем от ряпа | |
| Пече пространство | Супа Рабиоле (бяла ряпа) | |
| Уилямс Сонома | Бръсната салата от бебешка ряпа |
