Бръмча с храна: История на доматите от наследство | Слушам |
Описание / Вкус
Различно по размер, форма, цвят и вкус, наследствените домати се различават на външен вид от обикновените домати. Повечето са крехки, с малко семена, месеста плът и тънка обвивка. Тази тънка обвивка обаче дава на домата по-високо съдържание на захар и отличен вкус.
Сезони / Наличност
Доматите Assorted Heirloom се предлагат целогодишно от различни региони на отглеждане в Мексико и Северна Америка.
Текущи факти
Доматите от наследство, опаковани в разнообразна кутия, обикновено десет килограма, са най-често срещаната опаковка на тези домати за търговско разпространение.
Хранителна стойност
Богати на витамин С, доматите осигуряват източник на фолиева киселина и фибри. Без холестерол и с ниско съдържание на калории, домат от 6 унции съдържа около 26 калории.
Приложения
Доматите от наследство се сервират най-често пресни, тъй като простото приготвяне позволява на техния интензивен, доматен вкус да дойде. Добавете филийки към салатите или слойте босилек и прясна моцарела, за да направите класическа италианска салата от Капрезе. Смесете с ягоди и пресни билки за поемане на гаспачо. Бавно печено, за да концентрира естествената сладост и пюрето на доматите в накисване с боб гарбанцо и тахан. Наслойте в пикантни тарти, заровете на прясна салса или печено и добавете към ризото с летни зеленчуци като тиква и царевица. Домовете за наследство са крехки, лесно се натъртват и трябва да се използват веднага след узряването. Не съхранявайте в хладилник.
Етническа / културна информация
Доматът, генетично плод, но използван едновременно като плод и зеленчук, е една от най-разнообразните ароматизиращи съставки в днешния кулинарен свят.
География / История
Понякога е трудно да се определи, сортът на наследството е този, който е съществувал повече от петдесет години, може да се размножава от семена и има уникална история. Наскоро наследствените домати се завърнаха отново, тъй като потребителите изискват домати, които предлагат богат, доматен вкус. Сортовете са се адаптирали регионално в почти всеки климат по света и реликвите, са оцелели успешно.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Фермерите Ботега | Сан Диего, Калифорния | 619-306-8963 |
Тост кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
Le Papagayo (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
Ресторант Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
RoVino Rotisserie + вино | Сан Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | Ел Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
Хотел Del Coronado Банкети | Coronado CA | 619-435-6611 |
Съединението | Сан Диего, Калифорния | 619-222-8272 |
вътре ОТ | Сан Диего, Калифорния | 619-793-9221 |
Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
Нектаринова горичка | Енсинитас, Калифорния | 760-944-4525 |
Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
Шато Ла Хола | Сан Диего, Калифорния | 858-459-4451 |
Доверие Ресторант | Сан Диего, Калифорния | 609-780-7572 |
Запознанства в Северния парк | Сан Диего, Калифорния | 310-955-6333 |
Барбарела Ла Хола | La Jolla CA | 858-454-7373 |
619 Духове | Сан Диего, Калифорния | 619-647-4409 |
Стейкхаус на Ларсен - La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-886-7561 |
За Хаус | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Ранчо за свобода в Сан Диего | CA поле | 619-478-5696 |
Сестра кухня | Сан Диего, Калифорния | 858-232-7808 |
Селски клуб Бернардо Хайтс | Сан Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
Lofty Cafe-Roasing Works | Енсинитас, Калифорния | 760-230-6747 напр. 5 |
KI's | Енсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Джейк Дел Мар | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Италианската мечта | Сан Диего, Калифорния | |
Пазарът от Buon Appetito | Сан Диего, Калифорния | 619-237-1335 |
Тестване 1 | Сан Диего, Калифорния | 619-234-5670 |
Салон за суши Azuki | Сан Диего, Калифорния | 619-238-4760 |
Бистро и бар Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Lofty Coffee Co- W. Cedar | Сан Диего, Калифорния | 760-230-6747 напр. 4 |
Кухня за пица Urbn | Сан Диего, Калифорния | 619-255-7300 |
Гражданска 1845 | Сан Диего, Калифорния | 574-210-4025 |
Целувки | Сан Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
Роден и възпитан | Сан Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
Закуска в пристанището | Сан Диего, Калифорния | 619-888-6586 |
Lofty Coffee Co-Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 760-230-6747 |
Уотърс Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-276-8803 x4 |
Hyatt Исландия | Сан Диего, Калифорния | 619-224-1234 |
Ciccia Osteria | Сан Диего, Калифорния | 619-674-4069 |
Революционни печени | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Общо кафе | Сан Диего, Калифорния | |
Лозя и винарна Орфила | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Древна Тратория | La Mesa CA | 619-463-9919 |
Трапезария Pendry SD | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
Цезарина | Сан Диего, Калифорния | 619-226-6222 |
Изола Ла Хола | La Jolla CA | 858-412-5566 |
Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
Десерт Микеле Кулон | Сан Диего, Калифорния | 858-456-5098 |
Оливково дърво градини и учебен център | Национален град Калифорния | 619-434-4281 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Солана Бийч, Калифорния | 858-212-8751 |
Златочовка | Сан Диего, Калифорния | 619-722-3398 |
Яжте яжте | Valley Center CA | 619-295-3172 |
Масата на Милър | Oceanside CA | 310-694-4091 |
Zeca Trading Co. | Сан Диего, Калифорния | 619-410-1576 |
Ние сме Неапол | Сан Диего, Калифорния | 619-300-4810 |
Ресторант Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
Lofty Coffee Co-Carlsbad | Карлсбад, Калифорния | 415-218-1535 |
Вкусният готвач (кетъринг) | CA изглед | 619-295-3172 |
Le Papagayo (Карлсбад) | Карлсбад, Калифорния | 949-235-5862 |
Кухня на сестринството - делтата на Капа | Сан Диего, Калифорния | 510-512-2213 |
Университетски клуб | Сан Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
Бреговете | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Darshan Bakery & Cafe | Енсинитас, Калифорния | 760-436-1337 |
Анклав | Мирамар, Калифорния | 808-554-4219 |
Фитнес лагер на PFC | Карлсбад, Калифорния | 888-488-8936 |
Wine Vault & Bistro | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3939 |
Pendry SD (временна) | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
Реата Глен | Ранчо Ладера Калифорния | 949-545-2250 |
Пандемична пица | Сан Диего, Калифорния | 314-397-4234 |
Том Хамс Светлинна къща | Сан Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
Lofty Coffee Co-Solana Beach | Солана Бийч, Калифорния | 760-230-6747 напр. 3 |
Долина Виста | CA изглед | 760-758-2800 |
Острие 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Джеф Сити | La Jolla CA | 858-248-0984 |
Caffe Calabria Company за печене на кафе | Сан Диего, Калифорния | 619-683-7787 |
Рустик корен | Сан Диего, Калифорния | 619-232-1747 |
Социален клуб и кафе Bella Vista | La Jolla CA | 858-534-9624 |
Основна кухня на хотел Hard Rock | Сан Диего, Калифорния | 619-702-3000 |
Той Денди | Сан Диего, Калифорния | 609-373-5917 |
Ресторант Solar Lounge | Сан Диего, Калифорния | 619-270-9670 |
Cruz Pizzeria-Carmel | Сан Диего, Калифорния | 858-212-8751 |
Капри синьо 2020 | Сан Диего, Калифорния | 858-673-5100 |
Лагерен огън | Карлсбад, Калифорния | |
Ла Коста Глен Юг | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Карлсбад, Калифорния | 760-944-1111 |
Pendry SD (лъвска риба) | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
Рустикален корен брънч | Сан Диего, Калифорния | 619-702-5595 |
Portside Pier (Бригантина) | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Отворен фитнес-бял ориз | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
Грил Edgewater | Сан Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
Сладкарница Дел Мар | Del Mar CA | 858-925-7223 |
Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Северното крайбрежие на Глен | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1436 |
Зает пчелен готвач за мен | Сан Диего, Калифорния | 858-405-5372 |
Месарницата | Сан Диего, Калифорния | 858-345-1524 |
Ечемик | Сан Диего, Калифорния | 619-276-6700 x304 |
Ла джола на Еди v | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Улица Рубикон Дели Индия | Сан Диего, Калифорния | 619-200-4201 |
Основна кухня на Paradise Point Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Adobe Stay | Сан Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати от Асорти от наследство. Единият е най-лесен, трият е по-труден.