Скуош на тюрбан

Turban Squash





Описание / Вкус


Скуошът на тюрбан е със средни до големи размери, средно в диаметър 25-38 сантиметра и с тегло около пет килограма, и е с крива, кръгла и неправилна форма. В края на цъфтежа си има подобна на тюрбан капачка, която се събира в центъра и след това се разширява до луковична основа. Тънката, гладка кора варира в цвят от петнисто зелено, оранжево, червено, до жълто или ивичесто и една тиква често показва всички тези цветове върху шапката на тюрбана. Оранжевата плът с фина текстура е плътна и стегната с централна кухина, изпълнена с жилава каша и плоски семена с кремав цвят. Когато се готви, тиквата тюрбан има брашнена текстура, която е лека до сладка в зависимост от сорта.

Сезони / Наличност


Скуошът от тюрбан се предлага в края на лятото през зимата.

Текущи факти


Тиквата тиква, ботанически класифицирана като Cucurbita maxima, е наследствен сорт, който расте върху разтегнати лози с дължина до 2-3 метра и принадлежи към семейство Cucurbitaceae заедно с тикви и кратуни. Тиква тиква обхваща група зимни тикви, известни със своята подобна на тюрбан шапка или жълъд в края на цъфтежа, и тези тикви се използват предимно като декоративни елементи, за да покажат ярките си цветове, шарки и необичайна форма. Има много разновидности на тиква от тюрбани, включително тюрбан на тюрк, френски тюрбан, мексиканска шапка, турска шапка, американски тюрбан и Марина ди Киоджа.

Хранителна стойност


Тиквата тиква е отличен източник на витамин А и е добър източник на витамин С, калций, фибри, калий и бета-каротин.

Приложения


Скуошът от тюрбан е най-подходящ за варени приложения като печене, приготвяне на пара и печене. Големият размер и уникалната форма на тиквата тюрбан са малко трудни за нарязване. Обикновено издатината, подобна на жълъда, първо се отрязва, а след това и тюрбанът, и основата се нарязват на клинове или кубчета. Тиквата също може да се приготви с включена или изключена кожа, но в крайна сметка кожата не се яде и трябва да се отстрани, преди да се консумира. След това нарязаната тиква може да се приготви и да се използва цяла като придружител на меса и зеленчуци, или да се пасира и добавя към супи, яхнии и сосове като сгъстител. Той може също да бъде на кубчета и да се използва в чили, пържени картофи, зелени салати и салати от киноа. Скуошът на тюрбан се сдвоява добре с круша, ябълка, манголд, царевица, кейл, целина, моркови, гъби, лук, чесън, магданоз, кориандър, индийско орехче, кардамон, кафява захар, масло, сметана, топящи се и твърди сирена, препечени ядки, тахан дресинг , наденица, телешко месо, бекон и печено пиле. Ще се съхранява няколко седмици, когато се съхранява цял и неразрязан на хладно и сухо място. Трябва да се внимава да не се повреди капачката, тъй като тя е най-деликатната част от тиква и там, където най-вероятно първо се появява гниене. Веднъж изрязани, най-добре е да увиете нарязаните парчета в пластмаса и да ги съхранявате в хладилник до една седмица.

Етническа / културна информация


Скуошът от тюрбан е бил известен във Франция като Giraumon Turban и изображения от него могат да бъдат намерени в известния илюстрационен албум на Vilmorin-Andrieux, Les Plantes Potagères. Препечатана книга с илюстрации използва близък план на тиквата на тюрбан, изобразен на плоча № 23, първоначално илюстрирана през 1871 г. като снимка на корицата на книгата.

География / История


Скуошът за тюрбан се споменава за първи път в публикацията от 1818 г. на Le Bon Jardinier, която е френска енциклопедия. Преди 1818 г. имаше сортове с форма на тюрбан, като френската тюрбан, но вкусът й беше мек и с текстура воднист, така че се използваше предимно като декорация. Този френски тюрбан обаче ще продължи да бъде родител заедно с хабара, жълъда и есенния мозък на американския тюрбан в началото на XIX век, който предлага много по-желан вкус и текстура. Днес скуошът с тюрбан може да се намери в специализирани магазини за хранителни стоки и фермери в САЩ, Европа, Азия и Австралия.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват скуош от тюрбан. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Марта Стюарт Зимен скуош Dip
Пустинна бонбонка Nutty тиква Dip
Палео скок Супа от скуош от тюрбан
Спорт-лакомство Пушени и пикантни пълнени турци Скуош тюрбан

Наскоро споделени


Някой сподели Turban Squash с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

разлика между ромена и зелена листна салата
Споделете снимка 53739 Баша Магазин за хранителни стоки на Башас
10631 N 32-ра улица Феникс AZ 85028
602-996-1040
https://www.bashas.com Близо доРайската долина, Аризона, САЩ
Преди около 417 дни, 18.1.20

Популярни Публикации