| Бръмча с храна: История на мангото | Слушам |
| Хранителна басня: манго | Слушам |
Описание / Вкус
Бебешките манго Ataulfo са дребни, жълтокожи и леко с форма на бъбрек. Малките манго имат малко семе, което позволява по-голямо съотношение между плътта и семената. Когато узреят, бебето Ataulfo манго е златисто жълто и месото му може да бъде описано като кадифено и не влакнесто. Вкусът на мангото Baby Ataulfo е сладък с тропически нотки.
Сезони / Наличност
Бебешките манго Ataulfo се предлагат през пролетта до края на лятото.
Текущи факти
Бебешките манго Ataulfo са хибрид от индийски сорт, резултат от произволно кръстосване между няколко други сорта манго в Мексико. Мангото със златист оттенък е кръстено на фермера, който ги е отглеждал, Ataulfo Morales Gordillo. Един сорт Ataulfo, известен като Champagne®, също се отглежда в Мексико и понякога се нарича манго „бебе Ataulfo“.
Хранителна стойност
Мангото съдържа ензими, които са полезни за храносмилането и са богати на калий и магнезий. Мангото съдържа и витамини В6, С и други важни витамини. Мангото е с високо съдържание на желязо и фолиева киселина. Тъй като мангото е далечен роднина на отровен бръшлян, някои хора могат да имат реакция към кожата и плътта на неузрели зелени манго. Обикновено дразненето не присъства в зрелите плодове.
Приложения
Бебешките манга Ataulfo се сдвояват добре с птици и зеленчуци, както и със зелени салати или смесени с кисело мляко. Пюрирайте бебето Ataulfo манго и добавете към десерти или напитки. Добавете нарязани на кубчета манго към смутитата както за вкус, така и за здравословен тласък. Оставете бебето Ataulfo манго на стайна температура, за да узрее, ако върху кожата остане зелено. Кожата може да започне да се набръчква, след като плодовете са напълно узрели. Зрелите бебешки манго Ataulfo могат да се съхраняват в хладилник до една седмица.
Етническа / културна информация
‘Mango’ идва от думата mânkây, дравидийска или древна южноазиатска дума: mân, за мангово дърво и kây, което означава плод.
География / История
Мангото се отправя към Мексико от Бразилия. Португалските пътешественици донесоха тропическите плодове в Южна Америка през 1700-те години, а през 19-ти век плодовете се радват в днешно Южно Мексико. Мангото Ataulfo е резултат от кръстосано опрашване от няколко сорта в южния район Соконуско в Мексико в щата Чиапас, който се намира на границата на Гуатамала.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Бебе Ataulfo Mangoes. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Baby Ataulfo Mangoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Палмас, Енвигадо Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 266 дни, 17.06.20 Коментари на споделящия: Малки, но много сладки манго  Санта Елена - Меделин Супермаркет Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 305 дни, 5/08/20 Коментари на споделителя: Сладко бебе Ataulfo Mangoes  Меделин Колумбия Супермаркет Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 326 дни, 17.04.20 Коментари на споделящия: Несъмнено един от най-сладките сортове манго, проспериращ от топла земя  Меделин Колумбия Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 326 дни, 17.04.20 Коментари на споделящия: Едно от най-сладките манго без съмнение, проспериращо от топла земя  Магазин за успех Меделин Магазин за успех Колумбия Авеню Cra. 66 ## Не. 49 - 01 Меделин Антиокия 574-605-0307 https://www.exito.com/ Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 365 дни, 3/10/20 Коментари на споделящия: Сладък аромат, забележим на метри  Специални продукти Специални продукти 150 бул. Шелтън Макмърфи Юджийн ИЛИ. 97401 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 368 дни, 3/07/20 Коментари на споделителя: Пик на сезона за бебешки манго в Specialty Produce!  Пасар Аняр Богор Близо доБогор, Западна Ява, Индонезия Преди около 597 дни, 21.07.19 Коментари на споделителя: моля червило в pasar new bogor  Ин Ксанг Ин Син хранителна компания 661 Clement Street, Сан Франциско, Калифорния 94118 415-597-6235 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  4 Seasons Био - пазар на биологични храни 4Сезони Никос 30 www.4seasonsbio.com Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 700 дни, 4/10/19 Коментари на споделящия: Произход: Мексико |
