| Пресен произход | Начална страница |
Описание / Вкус
Micro Herb Mix ™ се състои от малки листа, свързани с тънки стъбла, а листата варират от плоски, удължени и овални до назъбени, набраздени и дълбоко закрепени. Листата също се различават по цвят от тъмнозелен до наситено червен, бордо оттенък. Micro Herb Mix ™ има мека, свежа, сочна и нежна консистенция. В рамките на сместа всеки микрозелен има различен билков вкус, включително нотки на босилек, анасон, лук и мента, но в комбинация сместа осигурява ароматна комбинация от солени, фино сладки, растителни, остри и земни вкусове.
Сезони / Наличност
Micro Herb Mix ™ се предлага целогодишно.
Текущи факти
Micro Herb Mix ™ е смес от млади, годни за консумация разсад, които са част от запазена марка от специални микрозелени растения, отглеждани от Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния. Тревистата смес е модерен обрат на класически билки, които се използват основно в готвенето. Fresh Origins разработи над тридесет курирани смеси от микрозелени, за да осигури ароматни съставки за готвачите целогодишно, а Micro Herb Mix ™ включва микрозелени като лук, босилек, кервил, копър, майоран и няколко други зелени, за да създаде балансиран, свеж профил. Микрозелените обикновено се събират 1 до 2 седмици след сеитбата и готвачите използват билките за изграждане на сложност в ястията. Micro Herb Mix ™ също добавя визуална дълбочина със своя многоцветен, изразителен външен вид и може да бъде индивидуално поставен върху малки чинии или поръсен върху по-големи препарати за по-голямо въздействие.
Хранителна стойност
Micro Herb Mix ™ осигурява множество витамини и минерали благодарение на сместа от билки с уникални хранителни свойства. Зелените са източник на фибри, магнезий, калций, калий, желязо и фосфор, а също така съдържат някои витамини А и С, които са антиоксиданти, за които е доказано, че помагат за укрепването на имунната система. Важно е да се отбележи, че витамините и минералите се намират предимно в листата, а не в стъблата на микрозелените. Условията за отглеждане също оказват значително влияние върху хранителното съдържание и Fresh Origins отглежда своите микрозелени в естествена среда, идеален климат за здравословни, оптимални зелени.
Приложения
Micro Herb Mix ™ е най-добре да се използва прясно като ядлива гарнитура, за да създаде трайно впечатление. Деликатните зелени не могат да издържат на висока температура и трябва да се добавят в края на процеса на готвене, за да се предотврати изсъхването на листата. Micro Herb Mix ™ може да се сгъне в зелени салати, да се плува над супи, да се сдвоява със сотирани зеленчуци или да се наслоява като подложка от зеленчуци за морски дарове и печени меса. Микрозелените могат също да се поставят в сандвичи, да се поръсят върху пресни плодови салати, да се покрият с макаронени изделия и пица или да се разбъркат в ястия на оризова основа. Тъй като сместа се състои от основни кулинарни билки, Micro Herb Mix ™ често допълва вкусове, често срещани в италианската и латиноамериканската и испанската кухня, и може да се използва и като прясна гарнитура за задълбочаване на вкусовете на празнични ястия като печена пуйка, плънка или месо. Micro Herb Mix ™ се сдвоява добре с месо като свинско, птиче месо, пуйка и пържола, риба, ракообразни, плодове като круши, диня и ябълки, кленов сироп и ядливи цветя като невен. Micro Herb Mix ™ обикновено съхранява 5 до 7 дни в хладилник в запечатан контейнер.
Етническа / културна информация
В САЩ износът от местните ресторанти се е променил драстично по време на пандемията на коронавируса през 2020 г. В безпрецедентно време на заключване и социално дистанциране потребителите прекарват повече време вкъщи, увеличавайки броя на храненията за доставка и доставка до дома. С тази промяна в храната ресторантите също се адаптират към променящите се времена, опростявайки менютата, за да се съсредоточат върху любимите на потребителите, а Fresh Origins си партнира с ресторантите в кампания „Falling for Takeout“. Готвачите използват своята креативност, за да предоставят на потребителите сензорно изживяване за хранене у дома, а микрозелените са лесна за използване комбинация от свежи, нежни билки с елегантен вкусов профил, за да подобрят всяко хранене. Микрозелените смеси като Micro Herb Mix ™ са многофункционални, съчетават се добре с много различни ястия в менюто и могат бързо да бъдат опаковани, като оцелеят транспорт, за да придружат ястията за износ като забавен, неочакван елемент. Земят, билков вкус на сместа също допринася за по-остър вкус на ястията, позволявайки на готвачите да намалят тежки сосове, за да създадат по-леки и здравословни преживявания за потребителите.
География / История
Micro Herb Mix ™ е разработен във ферма Fresh Origins в Сан Диего, Калифорния, водещ американски производител на естествено отглеждани микрозелени от средата на 90-те години. Fresh Origins използва мекия климат в Южна Калифорния целогодишно, за да произвежда здрави, здравословни и ароматни микрозелени в продължение на повече от двадесет години, а фермата работи в тясно партньорство с готвачи, за да създаде иновативни сортове с уникални аромати. Fresh Origins също има най-високото ниво на одитирана от трети страни програма за безопасност на храните и е сертифициран член на Калифорнийското споразумение за листови зелени, което следва научно обосновани практики за безопасност на храните, за да насърчи прозрачността и честността в производството. Днес Micro Herb Mix ™ може да бъде намерен чрез избрани дистрибуторски партньори на Fresh Origins в САЩ, включително Specialty Produce, а също и чрез партньори в Канада.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Бистро и бар Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Micro Herb Mix ™. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
