| Бръмча с храна: История на сливите | Слушам |
| Хранителна басня: сливи | Слушам |
Описание / Вкус
Шировите сливи са костилкови плодове с овална форма, които при узряване са със златисто-жълт цвят. Те растат до около 2,5 сантиметра в диаметър. Шировите сливи узряват от зелено до жълто, понякога със слаб розов руж. Външната обвивка е тънка и тръпчива на вкус. Вътрешната кожа е златисто-жълта и полупрозрачна. Той е мек, сочен и умерено сладък с много малка киселинност. Шировите сливи имат едно вътрешно семе или костилка. Те са класифицирани като камъни, което означава, че премахването на камъка изисква малко работа.
Сезони / Наличност
Широките сливи се предлагат през летните месеци.
Текущи факти
Широките сливи са ботанически класифицирани като Prunus salicina, обикновено наричана японска слива или китайска слива. Въпреки че сливите Широ често се изброяват като азиатски сорт, те всъщност са били отглеждани в САЩ. Те представляват уникален кръст от четири сорта сливи - кайсиевата слива и японската слива от Китай черешовата слива, открита в Европа, и слива Мунсън, която е родом от Северна Америка. Широките сливови дървета са богати производители, но не се отглеждат в търговската мрежа в широк мащаб. Въпреки това, те могат да бъдат намерени на местните фермерски пазари и малки магазини за продукти, когато са в сезона.
Хранителна стойност
Шировите сливи съдържат витамин А, калий и фибри.
Приложения
Шировите сливи могат да се консумират пресни от ръце. Те също са добри в десерти като тарта и пайове. Те обикновено се използват за приготвяне на консерви и конфитюри. Ако те все още са малко зелени, сливите Shiro могат да узреят при стайна температура, като станат златисто-жълти. За да се ускори процесът на узряване, те могат да бъдат поставени в хартиен плик. Широките сливи са меки, когато са узрели, и могат лесно да бъдат наранени. Съхранявайте ги в плик в хладилник, където ще са добри за 2 до 3 дни.
Етническа / културна информация
Широките сливи са популярни в домашните градини в Америка. Сливите са дълголетни и не е необичайно да чуете за сливовите дървета Shiro, които са на 40 години. Те носят привлекателни бели цветове, а златният плод се счита за красиво допълнение към градината.
География / История
Широките сливи се отглеждат предимно в САЩ и в Канада. Те произлизат от азиатски сливи, първоначално родени в Китай и за първи път пренесени в Америка в края на 1800 г. през Япония. Градинарят Лутър Бърбанк, на когото се дължи заслугата за стимулиране на производството на сливи в Калифорния, експериментира с азиатската хибридизация на сливи и представи на производителите над 100 вида сливи и сини сливи. Той разработва сливите Санта Роза, Бърбанк, Бюти и Уиксън, които през 40-те години са популярни сортове. Шировите сливи са представени за първи път на обществеността през 1899 година.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Широви сливи. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Бавачка индийско орехче | Тарта от слива Широ | |
| Коста Рика Dot Com | Широ слива + конфитюр от босилек | |
| Яжте Belive | Лесно лятно свежо | |
| Кухнята на Мелиса в южния стил | Широко сладко от сливи |
Наскоро споделени
Хората са споделили Shiro Plums, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермери в Бродуей AG Семейна ферма Куинси, Вашингтон БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 199 дни, 23.08.20 Коментари на споделителя: Мека, сочна, с ниска киселинност, моята лятна закуска!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 251 дни, 7/02/20 Коментари на споделящия: Сигнал за редки плодове!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 251 дни, 7/02/20 Коментари на споделител: Шисо сливи! Рядко се срещат тук в SD. От Rancho Del Som Organics.  Масонски център Едмъндс Ферми ACMA Куинси, Вашингтон БлизоЕдмъндс, Вашингтон, САЩ Преди около 557 дни, 31.08.19 Коментари на споделителя: Обичайте тези пресни, задушени или в обърната торта! |
