| Бръмча с храна: История на крушите | Слушам |
| Хранителна басня: круши | Слушам |
Описание / Вкус
Крушите Forelle са с малки размери, с дължина средно 5-7 сантиметра, и са симетрични с форма със заоблена, камбанаста основа, стесняваща се до къса шийка с тънко светлозелено стъбло. Гладката, тънка кожа се трансформира от зелена в жълта, когато узрее, и е покрита с червен руж, пурпурни лещички или пори и има леко восъчен блясък. Месото е плътно, грубо, влажно и почти бяло до кремаво оцветяване, обхващащо няколко черно-кафяви, сълзовидни семена в централна сърцевина. Когато узреят, крушите Forelle са свежи със сладки и остри вкусове и нотка на канела.
Сезони / Наличност
Крушите Forelle се предлагат през есента през зимата.
Текущи факти
Крушите Forelle, ботанически класифицирани като Pyrus communis, са двуцветен сорт, които са членове на семейство Розови, заедно с праскови и ябълки. Една от най-старите европейски круши, съществуващи днес, крушите Forelle се предлагат само за кратко всяка година и са предпочитани за прясно ядене или сдвояване със сирена. Крушите Forelle също са един от малкото сортове, които променят цвета си при узряване. Те се трансформират от зелено в жълто, като лентицелите остават видими през целия процес на узряване.
Хранителна стойност
Крушите Forelle съдържат калий, калций, витамин С и фибри.
Приложения
Крушите Forelle са най-подходящи за сурови приложения, тъй като малкият им размер е неудобен за използване в готвени рецепти. Най-често се наслаждават на пресни като закуска, като акомпанимент в зимни салати и се използват като гарнитура за солени супи. Те могат да се използват и в овесени ядки, върху зърнени храни, в палачинки или вафли, наслоени в сандвичи, панини и кесадили, нарязани на салса или използвани като артикул от шоколадово фондю. Круши Forelle допълват полусладък и горчив шоколад, отлежали сирена като горгонзола, коза, камамбер, гауда и манчего, бадемово масло, кленов сироп, ванилия, канела, гръцко кисело мляко, пиле, свински корем, прошуто, скариди, раци, манго , ябълка, смокини, домати, кресон, мента, магданоз, лимон, орехи, лешници, пекани, шам фъстък, звънец и булгур. Те ще пазят 2-4 дни, когато се съхраняват при стайна температура и няколко седмици, когато се съхраняват в перфорирана торба в хладилника.
Етническа / културна информация
Думата forelle означава пъстърва на немски, което е препратка към цветната кожа на крушата и розово-розовия руж. Много германци вярваха, че покритата с пори кожа на крушата е подобна на цвета на хвърлящата хайвер сьомга и наричат крушата като игра върху текстурата на кожата. Крушите Forelle също са популярен празничен сорт, тъй като богатите им нюанси придават цвят на годни за консумация централни елементи, домакински декорации и кошници за подаръци.
География / История
Крушите Forelle са шанс за разсад, отглеждан за първи път в Саксония, Германия през 1670 г. и са сред само две дузини сортове европейски круши, които се отглеждат в цял свят. След това са въведени в Америка от германски имигранти през 1800-те. Днес крушите Forelle могат да бъдат намерени в специализирани магазини за хранителни стоки и фермери и се отглеждат в САЩ в Орегон и Вашингтон, Европа и Австралия.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Университетски клуб | Сан Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Печалба Грил | Сън Сити Калифорния | 951-246-3200 |
| Джак Монако Креативно консултиране | Сан Диего, Калифорния | 619-318-2633 |
| Клуб за резиденция Four Seasons | Карлсбад, Калифорния | 760-603-6360 |
| Основна кухня на хотел Hard Rock | Сан Диего, Калифорния | 619-702-3000 |
| Паркхаус Eatery | Сан Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Ние сме Неапол | Сан Диего, Калифорния | 619-300-4810 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Forelle Pears. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората споделят Forelle Pears, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на ранчо Глендейл Пазар на ранчо Глендейл 1122 S Central Ave Глендейл, Калифорния 91204 818-240-3333 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20  Холивудски фермерски пазар Семейна градина Кийокава Паркдейл, ИЛИ близоПортланд, Орегон, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20 Коментари на споделителя: Сочни и все още хрупкави, когато узреят - идеална десертна круша!  Пазар на мисията на ранчото Пазар на мисията на ранчото 23166 бул. Los Alisos # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Близо достара Мисия, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 Коментари на споделителя: Миниатюрен размер, страхотен вкус.  Foodmart Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 430 дни, 1/05/20 Коментари на споделителя: круша forrel  99 Пазар на ранчо Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 529 дни, 27.9.19 Коментари на споделителя: круша на пазара на рач пазар Южна Джакарта  Kalivis SA Централен пазар в Атина L27 002104810330 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 568 дни, 20.08.19 Коментари на споделителя: Круши  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 593 дни, 26.07.19  Супермаркет Meidi-Ya Супермаркет Meidi-Ya 177 River Valley Road Търговски център Liang Court Сингапур 179030 63391111 БлизоСингапур, Сингапур Преди около 604 дни, 14.07.19 Коментари на споделител: Круши Forelle от Южна Африка ..  Вечнозелени пазари Вечнозелен пазар 2539 Mission Street, Сан Франциско, CA 94110 415-641-4506 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Richmond Produce Ричмъндски пазар на продукти 5527 Geary Blvd Сан Франциско, CA 94121 415-387-2512 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Golden Produce Golden Produce 172 Church Street Сан Франциско, Калифорния 94114 415-431-1536 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Супермаркет Isetan Scotts Исетан Сингапур 656-733-1111 Близо доСингапур, Сингапур Преди около 607 дни, 11.11.19 Коментари на споделителя: Тук В Сингапур в мазето на Исетан на Скотс има страхотен пазар Исетан. Най-добрите плодове и зеленчуци от цял свят. Тези круши Forelle са донесени в Сингапур от Южна Африка.  Пазар Супер Хаят Пазар Супер Хаят 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 БлизоСело Ел Камино, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Пазар Златни ферми Пазар Златна ферма 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19  Кошерният пазар на Санта Моника Glatt Кошерният пазар в Санта Моника 11540 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90025 310-473-4435 БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19  Пазар и деликатеси на Бевърли Хилс Пазар и гастрономи на Бевърли Хилс 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 БлизоБевърли Хилс, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19  Пазар Crown Valley (Персийски пазар) Пазар Crown Valley 2771 Център д-р Мисия Виехо, Калифорния 92692 949-340-1010 БлизоРанчо Ладера, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19  North Park Produce Близо доPoway, Калифорния, САЩ Преди около 641 дни, 6/08/19 |
