| Семейни ферми на Колман | Начална страница |
Описание / Вкус
Целина е хладна сезонна култура, която бавно узрява, като отнема от 3-4 месеца. Той има сферичен бял корен, който излиза точно над почвата с тънки подобни на целина дръжки, които са редки и листни. След прибиране на реколтата, тези растения, оставени на полето, ще отидат на семена, като ще дадат нежни дантелени гроздове от бели или бледожълти цветове. Формата на цветето е известна като чадър, структура от множество стъбла, излъчващи се от една точка с малки цветове в краищата. Цветята на целината имат мек аромат на целина и по-концентриран аромат на целина, магданоз и ряпа. Някои от по-зрелите цветя развиват пиперлива нотка, докато семената узреят.
Сезони / Наличност
Цветя от целина се предлагат през зимата и началото на лятото.
Текущи факти
Целиаракът е ботанически наречен Apium graveolens rapaceum и често се нарича корен от целина, целина с корена от ряпа и целина. Тя е тясно свързана с обикновената целина, но е отглеждана селективно заради луковичния си корен, а не от дръжката. Целина е двугодишно растение и ще произведе ядливите си цветя през втория сезон на растеж. Като член на семейство Apiaceae, цветята му имат същата характерна форма на чадър като морков, копър, копър, кориандър, ким и магданоз. Цветовете от целина имат подобен вкус и аромат като тези на обикновената целина и могат да се използват взаимозаменяемо.
Приложения
Цветя от целина се използват най-често като гарнитура поради декоративната си дантелена структура, но могат да се използват и за добавяне на вкус. Те са деликатни и не издържат на нагряване и най-добре се използват сурови за завършване на ястие. Използвайте цветовете, за да подчертаете вкуса на mirepoix, ремолада от целина, смесено масло или кървава Мери. Цветя целина допълват лимон, картофи, майонеза, горчица, магданоз, естрагон, див лук, морски дарове и пиле.
География / История
Точният произход на целината е неясен, с история в умерените райони на Азия, Европа и Африка. Целина расте най-добре при хладно време, достигайки зрялост в края на пролетта или през есента в зависимост от климата. Цветята ще се развият през следващите седмици. Целиаракът трябва да се засажда в райони с пълно слънце с богати на влага почви, които имат подходящ дренаж.
Наскоро споделени
Хората споделят Celeriac Flowers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми McGrath близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 196 дни, 26.08.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 630 дни, 19.6.19 Коментари на споделителя: Вкусни цветя от целина от JF Organics. |
