Описание / Вкус
Английските зърна за бягане са дълги и плоски и могат да растат до десет инча дължина, макар че ще бъдат с най-добрия си вкус и текстура, когато се берат на шест до осем инча. Шушулките за боб са гладки и имат ярко зелена външност, която обгръща свеж, леко сочен интериор и дребни неразвити семена или боб. Английският фасул обикновено се консумира, когато е незрял и нежен, по-възрастният фасул ще стане твърде влакнест за консумация. Много сортове боб английски Runner трябва да бъдат нанизани първо, за да се премахне дългият низ, който минава покрай страните на боб. Има някои по-нови сортове зърна Runner, които обаче са били развъждани за удобство, за да бъдат по-малко струни. Растенията с боб бегач са известни и с живите си алени и бели цветове, които също са годни за консумация и предлагат свеж и лек аромат на боб.
Сезони / Наличност
Английският зърнен боб се предлага през летните и ранните есенни месеци.
Текущи факти
Английският фасул е ботанически известен като част от Phaseolus coccineus и е многогодишно лозарско растение, често отглеждано като едногодишно. За разлика от повечето зърна, които се преплитат в посока обратна на часовниковата стрелка Английските зърна се извиват по посока на часовниковата стрелка и трябва да се внимава, когато се изсипват и подпомагат растящите растения върху опорните стълбове, за да се предотврати счупването на лозите. Английският боб Runner е уникален и с това, че образуват своите котиледони в почвата, а не над земята. Въпреки че не е широко използван в САЩ кулинарно, бобът английски бегач се препоръчва в градинарството като растение, което е полезно за привличане на опрашители като пчели и колибри. Английските бегачи се появяват в много каталози със семена в секцията за декоративни лози или цветя в резултат на техните живи цветове, които растат на дълги лозя и могат да служат като декоративен екран за поверителност или навес, когато са извити.
Хранителна стойност
Английските зърна съдържат витамин К, фолиева киселина, витамин С и манган.
Приложения
Английският фасул най-често се сервира варен, освен ако не се бере, когато е много млад и незрял, в който момент той може да се използва като бърз боб. Обикновено зърната първо се нанизват, след което се нарязват на къси дължини с помощта на нож или резачка за боб. Нарязаните зърна могат да бъдат варени, приготвени на пара, печени, сотирани и задушени. Нарязаният боб може да се добави към киш, къри, яхнии, сотета и гювечи. Цветята на фасулското растение English Runner също могат да се консумират и популярно се използват като гарнитура или се добавят към салати. Техният вкус се съчетава добре с лук, праз, картофи, лимон, чесън, праскови, оцет, масло, горчица, кимион, джинджифил, къри, индийско орехче, естрагон, пармезан, бекон, бяла риба и агнешко. English Runner фасул трябва да се съхранява в хладилник и е най-добре, ако се използва в рамките на два до три дни.
Етническа / културна информация
Английският зърнен боб е лесен за отглеждане и е основен зеленчук в британската кухня. В Оксфордската книга за хранителните растения от 1969 г. бобът бегач е описан като „най-популярният зелен боб във Великобритания“.
География / История
Смята се, че английският боб Runner е роден в регионите с голяма надморска височина в Централна Америка. Оттам той стигна до Испания, след което в крайна сметка се разпространи в цяла Европа. Смята се, че бобът Runner е представен за първи път в Англия през седемнадесети век от колекционера на растения Джон Tradescant по-младият. Английското растение фасул бе отглеждано близо сто години във Великобритания като декоративно, докато шушулките бяха преоткрити, за да бъдат годни за консумация от Филип Милър от Физическа градина в Челси. Вярно със своето име English Runner зърната са растение за катерене и трябва да бъдат изпъкнали върху структура, която им позволява да растат високи. Зърната ще продължат да растат отвъд височината на стълбовете, върху които са набраздени, и трябва да бъдат притиснати, за да спрат растежа нагоре и да насърчат цъфтежа и производството на боб. Освен това, зърната английски бегач развиват дълбоки корени и изискват адекватна дълбочина на почвата в лехите и саксиите, за да растат. Подобно на много зърна, бобът английски бегач не понася студа и трябва да се засажда след настъпването на последната слана.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват английски зърна бегач. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Някой сподели английски зърна за бягане, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Lidl Fireback Lidl Super market Ротердам БлизоРотердам, Южна Холандия, Холандия Преди около 497 дни, 30.10.19 Коментари на споделящия: Английски бегач или дълъг боб Романо? |
