Описание / Вкус
Черешите от Ямайка са с малки размери, средно 2-5 сантиметра в диаметър и са с кръгла до яйцевидна форма с тънки, леко извити стъбла. Кожата се превръща от зелена, когато е млада, в жълта и червена, когато е зряла, и е гладка, блестяща, нежна и тънка. Под кожата, месото е водно, жълто-червено до полупрозрачно и съдържа много малки, жълти семена, разпръснати из целия плод. Черешите от Ямайка имат хрупкава, мека, сочна и хрупкава текстура с мускусен, много сладък и леко тръпчив вкус.
Сезони / Наличност
Ямайските череши се предлагат целогодишно в тропически климат.
Текущи факти
Черешите от Ямайка, ботанически класифицирани като Muntingia calabura, са малките плодове, открити на бързорастящо вечнозелено дърво, което може да достигне до десет метра височина и принадлежи към семейство Muntingiaceae. Известни също като Сингапурската череша, Ceri, Ceri Kampung, ягодово дърво и много други местни прякори, черешите от Ямайка не се отглеждат в търговската мрежа, но са добре познати на местно ниво в тропическите региони по света. Въпреки името си, черешите от Ямайка не са истински череши, но са получили това име поради сходството си във външния вид. Черешите от Ямайка са предпочитани заради сладко-тръпчивия си вкус и обикновено се консумират пресни, без ръка като хрупкава, сочна закуска.
Хранителна стойност
Черешите от Ямайка са отличен източник на витамин С, а също така съдържат малко калций, желязо, фибри и фосфор.
Приложения
Черешите от Ямайка се консумират популярно сурови и са любим плод за лека закуска заради естеството им на хапка и сладка, хрупкава плът. Плодовете могат да се смесват в ментов чай за допълнителен вкус или да се готвят в конфитюри, консерви и сосове. Черешите от Ямайка също могат да се използват в десерти и се наслояват на тартари или се заливат със сладолед и сладкиши, или могат да се хвърлят в зелени салати. В допълнение към плодовете, листата също са годни за консумация и от тях може да се влива чай, който се използва като лечебна напитка в някои традиционни лекарства. Черешите от Ямайка са бързо развалящи се и ще се съхраняват само няколко дни, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
В Югоизточна Азия черешите от Ямайка не се отглеждат в голям мащаб и често се отглеждат покрай градските улици, на паркинги, общи паркове и градини за допълнителна сянка. Плодовитите дървета дават изобилие от плодове и обичайно е местните жители да избират плодовете от дърветата, намерени в града, за сладко. Ямайските череши се консумират предимно пресни, но плодовете и листата се използват и в традиционната медицина, за да облекчат главоболието и болката, да намалят възпалението и да защитят цялостното здраве на тялото. Освен че осигуряват високи хранителни свойства на хората, плодовете се консумират и от прилепи и птици. Тези животни консумират плодовете и след това изхвърлят много малки семена чрез екскременти, разпространявайки обхвата на дървото да расте на нови места. В Бразилия дърветата се засаждат по бреговата линия, за да привлекат риба с плодовете. Когато рибите пристигнат да изядат плодовете, те лесно се улавят от рибарите.
География / История
Черешите от Ямайка са местни в тропическите райони на Карибите, Централна Америка и Южна Америка и растат диво от древни времена. След това дърветата бяха въведени в Азия и Югоизточна Азия чрез търговски пътища и изследователи, където те бяха натурализирани в много от страните. Днес черешите от Ямайка могат да бъдат намерени в Тайланд, Виетнам, Индия, Камбоджа, Китай, Индонезия, Япония, Филипините, Южна Америка, Куба, Коста Рика, Мексико, Доминиканската република, Ямайка, Хаити и Хавай.
