| Нейната продукция |
Описание / Вкус
Shanghai bok choy е младият, дребничък и нежен колега на зрелия bok choy. Неговите лъжичковидни зелени листни остриета се поддържат от полупрозрачни и сочни бели до бледозелени стъбла, които се съединяват в обща основа над корена. Тънките дръжки са нежни, хрупкави и сочни със зелеви нотки и сладки грахови нюанси.
Текущи факти
Шанхайският бок Чой също се нарича просто бебе Бок Чой. Това е вид китайско зеле от вида Chinensis, другият вид се нарича Pekinensis. Сортовете Chinensis не образуват глави, а растат листни остриета, подобни на целина. Двата сорта бок чой, които се събират най-често на бебешкото ниво, са Ching-Chiang и Mei Qing Choi.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Суверенна тайландска кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-887-2000 |
| Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Тахона (кухня) | Сан Диего, Калифорния | 619-573-0289 |
| Patisserie del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
