| Два граха в шушулка | Начална страница |
Описание / Вкус
Коледните зърна от Лима са прибрани в широка, извита и плоска, приблизително четири инчова зелена шушулка, изпъстрена със земни кафяви тонове. Шушулката се отваря лесно по безжичния си шев, разкривайки три нежни и полусочни кремообразни бели зърна, които са изпъстрени с шарки от малина. В крайна сметка зърната ще се втвърдят и изсъхнат, оцветяването им ще се обърне, като по-голямата част от зърната ще бъде покрита с тонове бордо с бели петна. Вкусът на коледните зърна от Лима е маслен, сладък и напомня на кестени.
Сезони / Наличност
Коледните зърна Лима са подходящо достъпни от есента до края на зимата.
Текущи факти
Коледните зърна от Лима, Phaseolus lunatus, са дефинирани в кулинарно изражение като бобови растения, като външният им вид като фасул просто служи за целта на шушулката, която осигурява зърната вътре през зрялост. За разлика от бърз боб, шушулката не се яде. Коледните лими са наследствено разнообразие от зърна от Лима, тяхното място на търговския пазар е доста рядко, особено защото те се отглеждат главно като пресен боб и повечето бобови растения се отглеждат и обработват като сух или консервиран боб.
Приложения
Коледният боб Лима не изисква накисване. Те могат просто да се изплакнат преди подготовката. Те могат да бъдат третирани като пресен боб или сух боб, като по този начин времето им за готвене ще варира в зависимост от възрастта им. Коледният боб Лима допълва разнообразие от вкусове и ястия от сезон до регион. Обилните зимни яхнии, пикантни супи и ярки, свежи пролетни салати са подсилени от маслената текстура на Коледните зърна в Лима и ореховия вкус. Коледните лими са достатъчно богати, за да се противопоставят на къри и чили, снизходителни меса като агнешко и свинско месо. Те могат да се приготвят и просто с добавяне на зехтин, пресни билки като мента, кориандър и босилек. Перфектните съпътстващи съставки включват чесън, горски гъби и прясна олющена царевица заедно със сирена като фета и горгонзола.
География / История
Коледните зърна от Лима са кръстени на Лима, Перу, столицата, която за първи път са били култивирани през 19 век, въпреки че точният им произход не е известен. Коледните лими се представят най-добре в сходни климатични условия, в които процъфтяват други бобчета. Техният вегетационен период се стимулира от топла почва, сух климат и дълги слънчеви дни. Регионите в цяла Америка създават обилни реколти от коледния боб Лима, въпреки че търговското им признание е почти остаряло. В действителност те са били изброени като застрашен сорт зеленчукови култури, с риск да се лишат от хранителната верига - този статус е предназначен да популяризира и насърчава Коледната Лима да се отглежда от фермери и градинари, за да гарантира, че те остават в производството и от своя страна продължават да бъдат оценявани от потребителите в продължение на десетилетия и векове напред.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват коледни зърна от обстрел от Лима. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили коледни зърна от Lima с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Два граха в шушулка в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 189 дни, 9/02/20  Пазар на фермерите в Санта Моника Два граха в шушулка в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 196 дни, 26.08.20  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 487 дни, 11.09.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Лори Никълс 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 511 дни, 16.10.19 Коментари на споделителя: Коледни зърна Лима стават силни готвачи!  Пазар на фермерите в Санта Моника Лори Никълс 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 539 дни, 18.9.19 Коментари на споделител: подаръци за вашето небце.  Пазар на фермерите в Санта Моника Лори Никълс 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 560 дни, 28.08.19 Коментари на споделител: Коледната Лима е!  Пазар на фермерите в Санта Моника Лори Никълс 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 567 дни, 21.08.19 Коментари на споделителя: Красива първа, ако е сезонът Коледни бобчета Лима от два граха в шушулка |
